Dijon Mustard Náhradník

Z hořčice nemáte chuť nebo vaření pro někoho, kdo je na ni alergický? Použijte jednu z těchto náhradních hořčic na večeři na stole.

Vytvořte si vlastní hořčici

Pokud máte ve své spížce suchou hořčici (také označovanou jako zemní hořčice), vyrobte si vlastní hořčici. Stačí kombinovat jednu čajovou lžičku suché hořčice, jednu čajovou lžičku octa a jednu čajovou lžičku vody. Nechte aroma rozvíjet po dobu 15 minut.

Potom použijte místo jedné lžíce připravené hořčice.

Tento základní recept bez oříšků funguje dobře jako stojan pro žlutou hořčici a bude pracovat na špičkách hořčice (dijon / kořeněná hnědá hořčice).

Také ze suché hořčice? Rozemlejte semínka hořčice, abyste vytvořili suchou hořčici, kterou potřebujete pro tuto náhradu. Bílé nebo žluté semínka hořčice mají mírnou chuť (jsou zvyklí na výrobu žluté hořčice). Hnědé hořčice mají větší skus. Černá hořčičná semena mají silnou chuť a dělají nejteplejší hořčice. Nezapomeňte vzít v úvahu teplo, při výběru, které hořčice semena použít.

->

Nahraďte to

Pokud nemáte ingredience, které potřebujete pro výrobu vlastní hořčice, nebo musíte vynechat hořčici z receptu, aby vyhovoval dietním omezením nebo osobnímu vkusu , existují další složky, které můžete použít na svém místě. Chcete-li udělat úspěšnou náhradu, je důležité zvážit, jak se hořčice používá v receptu.

Hořčice přidává chuť k jídlu, určitě, ale může být také použita jako zahušťovadlo nebo emulgátor (něco, co pomáhá držet olej a ocot společně).

Druh hořčice, který byl požadován, je také důležité zvážit. Žlutá hořčice má poměrně mírnou chuť, zatímco Dijon nebo celá semena hořčice je daleko ostřejší.

S ohledem na tuto skutečnost vám umožní vybrat náhradu s nejbližší chutí.

S tím je třeba uvažovat o některých náhradách:

Pro žlutý hořčic - Vyzkoušejte stejné množství majonézy. To vám nedává stejnou chuť, ale bude udržovat tloušťku.

U hořčice Dijon nebo kořeněné hnědé hořčice - na její místo použijte malé množství připraveného křenu nebo Wasabi. Obě sbalí spoustu tepla, takže to udělá jen dab (rozhodně nenahrazujte opatření pro měření). Pokud jsou alergie na hořčici znepokojeny, zkontrolujte značku před použitím přípravku Wasabi. Někdy se vyrábí s mletou hořčicí.

Pro šalátové dresingy / vinaigretty - Vynechte hořčici z vinaigretů. Olej a ocot nebudou držet dohromady, ale bude to ještě dobře. U šalátových dresinků, kde je hořčice hlavní složkou, je nejlepší vybrat jiný recept.

Pro vařené pokrmy - Pokud recept pouze volá malé množství hořčice, můžete obvykle pryč s přeskočením.To platí obzvláště, když v misce jsou jiné bylinky a koření.

Z honey hořčice?

Vyčistěte rychlou dávku mícháním stejných částí žluté hořčice a medu, nebo si z ledničky vydejte láhev medového sopečného salátu.

Z suché hořčice?

Nepotřebujte.

Zde je několik věcí, které můžete použít na svém místě.

Odstranění skvrn od hořčice

Pokud se při práci na receptě dostanete náhodou na vaše oblečení hořčici, tento trik odstraňuje trik.

• Zobrazit další substituční složky