Chyby, které je třeba se vyvarovat, takže se nezdaříte v potravinářském podniku

Pokračování od proč selhali podnikatelé v potravinářství - Pizzerie

pokračovala od …

Vyčerpali jste kapitál Nebo jste ztratili peníze?

Obě - jak jsem vysvětlil v předchozích zprávách - byly naše náklady příliš vysoké, což přineslo maloobchodní prodejnost příliš vysokou. Znovu jsem to udělal jinak - v našem případě bychom se měli specializovat více, i. E. vytvořit gurmánskou nebo "všichni přirozenou" pizzu a zaměřit se na high-end gurmánské obchody a / nebo přírodní řetězce jako Whole Foods.

Nemyslím si, že to bude problém pro firmu, která již vyrábí pizzu / italské potraviny, které nakupují suroviny ve velkém. Museli jsme si koupit taková malá množství a používali jsme společného balení, ztratili jsme nějaké zisky. Myslím, že naše chyba šla na "obecnou" trasu a nespecializovala se, protože naše náklady byly příliš vysoké, aby konkuroval každodenním předmětům.

Tak proč selhávají potravináři?

Zde jsou chyby, které byste se měli vyhnout, abyste se neztratili:

• "Náklady byly příliš vysoké"

dobře … náklady jsou vysoké nebo nízké vzhledem k doporučené maloobchodní ceně (SRP). Jedná se o běžnou chybu při výrobě výrobku nejdříve, aniž byste si udělali domácí úkoly, abyste věděli, jaká je "správná" cena pro kategorii, v níž se výrobek nachází. Takže podnikatelé v oblasti výživy, kteří tuto chybu dělají, se snaží zvýšit maloobchodní cenu, zisk. To prostě nefunguje, protože spotřebitel uvidí produkt jako příliš drahý a supermarket kupující pravděpodobně nebude vás na polici.

• "Znovu bych to udělal jinak … více se specializuji, i. E. vytvořit "gurmánskou" nebo "všichni přírodní" pizzerii … "

První chybou je, že byste měli být gurmánem. Co je gurmán? Je příliš široká a mlhavá.

Všichni přirozený je v pořádku, ale existuje tolik "všech přírodních" produktů, že to není rozlišovač.

Existují nějaké "nepřirozené" potraviny v celých potravinách? U celých potravin je všechno přirozené, ale může se jednat o kvalifikátory ještě předtím, než dokonce začnou uvažovat o tom, že se váš předmět distribuuje.

• "… zaměřte na gurmánské supermarkety a / nebo přírodní řetězce, jako je celá potravina"

Chcete-li cílit na "cílové gurmánské obchody", značka potřebuje špičkovou řadu produktů . Spotřebitel nebude vnímat pizzu lasagna jako špičku nebo gurmánku.

• "Museli jsme si koupit taková malá množství a užívali jsme si společného balení, ztratili jsme nějaké zisky. "

Copackers nezíří zisk, pokud nevyberete špatný copacker. Malé množství stojí více, ale při spuštění, nemůžete si koupit velké množství … to jí příliš mnoho peněz a všechny vaše peníze budou ve vašem skladovacím prostoru a nebudou pracovat pro vaši značku pro marketing a prodej.

- 3 ->

• "Myslím, že naše chyba šla na" obecnou "trasu a nespecializovala se, protože naše náklady byly příliš vysoké, aby konkuroval každodenním předmětům. "

No, tady je" nevědět vaší zákazníkovi a vaší kategorii ". Lidé, kteří si koupí "každodenní předměty" nakupují za cenu. Takže pokud soutěžíte za cenu, měli byste mít lepší způsob, jak začít s opravdu nízkými náklady. Startovací potravinářské společnosti potřebují mít jedinečné produkty, které dávají spotřebiteli něco, co nemůže najít nebo opravdu opravdu chcete.

Pak nejste konkurenční na ceně a máte produktový design, který může vydělat peníze.