Průvodce pro začátečníky k vlastnictví restaurace

Díky výstavám jako Nasekané , Starší a restaurace byla vyzdvižena z práce na odrazový kamen. Majitelé šéfkuchařů a majitelů restaurací jsou nyní televizní hvězdy, které jsou stovky tisíc dolarů z komerčních potvrzení, kuchařských knih, webových stránek, aplikací, nádobí … jmenujete to a pravděpodobně se k němu připojí šéfkuchař celebrit. Takže je velmi lákavé, když uvažujete o otevření nové restaurace, která ji považuje za zlatou příležitost ke slávě a bohatství - nebo alespoň k bohatství.

Dojde k závěru, že pro většinu lidí (to znamená, že) otevření nové restaurace vás nebude slavné. A pravděpodobně vás nebude bohatý - alespoň ne hned. Vlastnit si vlastní restauraci může být vysoce naplňující kariéru, která vám umožní být vaším vlastním šéfem.

Jste připraveni ukončit svou denní práci?

V závislosti na aktuální situaci v zaměstnání jste připraveni ukončit svou denní práci? Jste jediným finančním poskytovatelem pro Vaši rodinu? Máte zdravotní pojištění své rodiny? Budete si moci dovolit jít bez platební kontroly, dokud se vaše restaurace neotevře? Jak se chystáte pokrýt věci jako zdravotní pojištění a životní pojištění?

Jste připraveni být samostatně výdělečně činní?

Susan Ward, náš malý podnik: Kanada Expert má skvělý článek o šesti rysech, které člověk potřebuje být samostatně výdělečně činný. Ne všichni se daří být šéfem. Na provozování vlastního podnikání potřebujete spoustu organizací a disciplíny, a to především jako novou restauraci.

Jste na úkol?

Jaký je váš plán [podnikání]?

Pokud přemýšlíte o otevření nové restaurace, je pravděpodobné, že jste již vybrali téma, jaký typ jídla byste chtěli sloužit a kdo jsou vaši zákazníci. Nyní musíte všechny tyto věci spojit do podnikatelského plánu.

Jako obchodní plán vám podnikatelský plán pomůže naplánovat počáteční rozpočet a prognózu prodeje pro příští rok. Podnikový obchodní plán restaurace vás také nutí, abyste načrtli, co budete dělat, pokud budou problémy. Možná, že náklady na nová kuchyňská zařízení jsou vyšší než rozpočet nebo vaše počáteční prodeje jsou nižší, než se očekávalo. Bližší informace o tom, jak se vypořádat s těmito scénáři na papíře, usnadní řešení těchto typů problémů, pokud k nim dojde.

Kde se chystáte nastavit obchod?

Umístění, umístění, umístění. Mluvím o tady, tady a tady. Podle mého (skromného) názoru je umístění

nejdůležitějším aspektem úspěchu nové restaurace. Pokud je místo špatné, zákazníkům neprinesou žádné množství vynikajících jídel a služeb. Takže, jaké je ideální místo pro novou restauraci?Volba správného umístění restuarantů závisí na různých věcech: Dostupnost - buď pěšky nebo autem Místní konkurence - existuje dostatek podnikání pro každého

• Náklady - kolik je nájem / pronájem / hypotéka? Můžete si to dovolit na základě svého podnikatelského plánu?
• Kdo půjdete na pronájem
• Prosím, neříkejte rodinu a přátele. Ok, vím, vím - tam je mnoho rodinně provozovaných restaurací, takže model

dělá

. Nicméně ještě předtím, než začnu obchodovat s rodinou a / nebo s přáteli, pořád vyžaduji pečlivé zvážení. Být v obchodních změnách dynamiky vašeho vztahu, takže je důležité, abyste byli oba příjemní jako spoluvlastníci nebo jako šéf a zaměstnanec. Zde je skvělý článek od Jean Murray, US Tax Law Expert, o tom, co byste měli vědět předtím, než půjdete do obchodu s rodinou. Otevření nové restaurace je vzrušující záležitost. Existuje spousta věcí, které je třeba zvážit, když se připravujete. Být upřímný sami o svých cílech, motivacích a očekáváních jako majitel restaurace vám může pomoci uskutečnit váš sen.