Průvodce pro začátečníky při nákupu restaurace

Takže chcete mít vlastní restauraci? A někdy se nachází restaurace, která se nachází v okolí. Jak víte, jestli stojí za cenu? Bylo by lepší otevřít novou restauraci místo toho? Nákup restaurace nabízí některé dobré výhody, včetně operace na klíč. Nemusíte vytvářet nové menu, navrhnout jídelnu nebo najmout personál. Ta věc už byla hotová. Na druhou stranu, nákup restaurace přichází s reputací restaurace (dobrá nebo špatná), personál (dobrý nebo špatný) a menu (dobré nebo špatné).

Ujistěte se, že uvažujete o nákupu restaurace z dobrých důvodů. Pokud některý z vašich důvodů zahrnuje opravu věcí, jako je nabídka, zaměstnanci nebo budova, možná budete chtít přehodnotit.

Proč je restaurace na prodej?

To by měla být největší otázka v mysli. Je to na prodej, protože majitelé jsou v podnikání třicet let a touží odejít do Floridy? Dobrý. To je dobrý důvod dát restauraci na trh. Je restaurace na prodej, protože majitelé jsou v podnikání po dobu pěti let jsou prostě vyčerpaní a chtějí jít zpátky do jejich chutné 9-5 kabiny? Dobře. Docela fér. Je restaurace k prodeji, protože majitelé 1 roku se snaží platit své účty a musí si vybrat mezi elektřinou a měsíční mzdou? Červená vlajka! Červená vlajka! Zrušte misi . Na tuto otázku nikdy nebudete mít poctivou odpověď - koneckonců, kdo přijde, že jejich podnikání je v troskách a chtějí, aby se banka dostala i do svého domu?

Četba mezi řádky - jak dlouho jsou v podnikání, jakou je jejich reputace majitelů firem v komunitě, jak je reputace restaurace - vám může pomoci sjednotit skutečný důvod, proč je restaurace na prodej.

Pokud není poškozen, neopravujte. Pokud je to Broke, nekupujte ho.

Moje první restaurace (jsem si jistá, že jsem tohle příběh předtím vyprávěla) byla smíchy města, než jsme ji koupili.

Měla hroznou pověst špatného jídla a ještě horší služby. Já jsem 22 let starší a jsem si jistější, že s trochou kreativity a loketního maziva bychom se mohli obrátit, šli na znamení na tečkované čáře. Restaurace jsme otočili kolem, ale víte, co by bylo mnohem jednodušší a mnohem levnější? Otevření vlastní restaurace od začátku. Nemuseli bychom muset věnovat hodně času reklamě Noví majitelé! Nové menu! Pojď nás vyzkoušet! Pleaaaaseeee! Nemuseli bychom se potýkat s obtížným personálem (i když většina z nich přestala pracovat během prvních dvou týdnů).

Na druhém konci otevřeného / kupního spektra je skvělá restaurace s výbornou pověstí a skvělým menu.Pokud vše funguje dobře, udělej. ne. jít. s. zbraně. planoucí. Jen to nechte na pokoji. Pokud zákazníci mají rád nabídku a nabídka vydělává, opusťte. to. sama. Budete mít spoustu času, abyste si vytvořili svou vlastní značku ve vaší nové restauraci, prostě je to malý a přírůstkový, abyste nevyděsili zákazníky, že nový management mění vše, co miluje o své oblíbené restauraci.

Co je zahrnuto v konečné ceně?

Chcete koupit fyzický prostor, ve kterém je restaurace umístěna, nebo jen vybavení a obchodní jméno?

Protože to určitě ovlivní konečnou cenu. IMHO koupit restauraci, která neobsahuje fyzický prostor, nemá moc smysl, pokud nejste v místě, kde je nemovitost astronomická, jako například New York City nebo Boston. Pokud se rozhodnete koupit jen název restaurace a zařízení, ujistěte se, že bude k dispozici budoucí prostor pro budoucí pronájem.

Někdy nakupování restaurace dává smysl, jindy otevření nové restaurace je lepší volbou. Zjistěte, proč je restaurace na prodej, a co je součástí, pomůže kupujícím učinit informované rozhodnutí.