7 Matice Náhradní zboží pro pečivo

Ořechy nabízejí pěknou strukturu pekařského zboží, ale také zvyšují náklady na pečení. Existuje řada alternativ, které mohou nahradit ořechy a současně šetřit peníze.

Hledání náhražek pečení pro matice

Nejdříve je důležité vědět, jaké vlastnosti, které ořechy přidávají do pečiva. Samozřejmě je tu ořechová chuť. Oni také přidat texturu a křupavý na cookies, koláče a vdolky.

Když hledáte náhražky, přemýšlejte o tom, co vám daná ořech přináší recept, s nímž pracujete.

To vám pomůže vést levnou alternativu bez obětování hotového výrobku.

Pečany jsou například bohaté a máslové, mandle jsou křupavé a mají jemnou chuť a makadamové ořechy jsou krémové.

Budete také chtít přemýšlet o tom, jak je ořech připraven a jak se tato velikost srovná s náhradou. Nakrájené nebo nakrájené matice mají podobnou hustotu a objem jako obiloviny z ovesu a rýže, takže je pravděpodobné, že pro náhradníka můžete použít stejná měření.

Na druhou stranu, pokud jsou v receptu požadovány celé ořechy, možná budete muset snížit množství náhražek menší velikosti. Pokud nechcete, vaše cookies mohou být ohromeny ovsem.

Ve většině případů můžete dokonce přeskočit matice dohromady. Ztrácíte tuto krizi, texturu a chuť, ale většina pečených výrobků může stát sama bez ořechů.

Populární náhražky ořechů

• Ovesné vločky nebo ovesné vločky: Skvělé pro texturu a chuť. Přidejte opečenou ovsenou příchuť jemně zhnedlým ovsem s trochou másla.
• Granola: Přidejte další příchuť do válcovaného ovesu jednoduchou a levnou domácí granolou. Přeskočte mandle, rozinky a sezamová semena, pokud chcete.
• Crisp Rice Cereal: Všechny struktury a křupavosti nalezené v oříšcích! Možná budete chtít použít méně cereálií, protože mají tendenci mít menší jádra.
• Dýňová nebo slunečnicová semena: Nevzorkovaná semena jsou pěkná náhražka v receptech ořechových muffin a mohou být pražena pro větší chuť. Dýňové a squashové semena přinášejí na podzim sezónní vkus. Vzhledem k tomu, že některé semena jsou také malé, může být nejlepší snížit částku, kterou používáte.
• Rozinky: Perfektní náhražka v ořechových cookies díky extra chuti.
• Sušené brusinky: Stejně jako rozinky, sušené brusinky přidávají pěkný dotek na muffiny a správný recept na cookie. Jsou ideální pro pečení na dovolenou a často v prodeji během této sezóny.
• Čokoládové čipy: Když máte pochybnosti, přidejte čokoládové čipy, že? Každý pekař by měl mít ve svém skříni tašku nebo dva levné žetony, a to je dokonalý příklad. Bílé čokoládové lupínky nejsou tak tmavé jako běžné čokolády, a tak také dodávají příjemnou texturu.