Jak začít s úspěšnou mobilní pizzerií ​​

V uplynulých letech se v průmyslu potravinářského průmyslu projevil nárůst popularity lehkého, přesto inovativního a špičkového produktu: mobilní pec na pizzu. Typicky vagón-umístěný, tyto pohyblivé pizzerie staly se populární u "foodie" podnikatelů, kteří chtějí využít v americké lásce k pizze.

Mobilní pizzové pece mohou být použity v restauracích z cihel a malty, ale častěji se používají k obsluze pizzy a jiných potravin na farmářských trzích, festivaly, pikniky, večírky, občerstvení, restaurace, cateringové akce , a další místa.

Podnikatelé, devíti až pět podnikatelů a dokonce i důchodci, kteří hledají ziskový koníček, zjistili, že mobilní pizzerie může poskytnout nezávislý životní styl a schopnost pracovat stejně. jak málo.

Objali pojem mobilní koncepce trouby na pizzu, protože nabízejí relativně levné, ale potenciálně lukrativní obchodní příležitost pro ty, kteří jsou motivováni k úspěchu.

Ale potenciální majitelé by měli vědět, že provozování mobilní pizzerie vyžaduje náročnou práci, plánování a některé finanční prostředky.

Vlastníci musí být schopni zvládnout všechny aspekty provozování potravinářského podniku.

• Na kuchařské straně , mobilní pizza podnikání zahrnuje vaření, catering, recepty, oheň, těsto, přísady a další.
• Na straně podnikání jsou faktory, které je třeba zvážit, jako rozpočet, plánování, pracovníci, zákazníci, workflow, zdravotní předpisy a bezpečnostní otázky týkající se přívěsu.

Ajith Dharma, prezident a majitel společnosti Fire Within, předního výrobce mobilních dřevěných pecí na pizzu, tvrdí, že potenciální vlastníci by měli před rozhodnutím o nákupu pečlivě zvážit následující 14 faktorů: << Kontrolní seznam pro spuštění mobilní pizzy

Zjistěte, zda máte rozpočet

nejen na nákup přívěsu, ale také na provozování obchodu.

1. Ujistěte se, že máte zájem a odbornost ve stravovacích zařízeních / stravování a podnikání - nebo ochotě se učit - být úspěšný v mobilní pizzerii.
2. Vyhledejte správnou troubu tím, že se zeptáte, zda výrobce pece:
3. nabízí kulinářské pokyny a pokyny, jak provozovat mobilní troubu jako firmu? nabízí trvalou podporu po prodeji
   • má dobrou reputaci pro kvalitu
   • Vyhledejte správný přívěs
   • tím, že se zeptáte: Má výrobce přívěsu overený pokrok kvality a bezpečnosti? Má přívěs splňuje všechny federální standardy bezpečnosti silnic a je přívěs konstruován tak, aby nesl váhu trouby?
4. Najděte komisionářskou kuchyni s dostatečným chladným a suchým úložištěm, jak to vyžadují předpisy zdravotnického oddělení, která má mixér na těsto, chcete-li si vyrobit vlastní těsto.Všimněte si, že co-op objednávky jídel jsou někdy k dispozici přes komisař, a to může pomoci snížit náklady.
5. Mnoho tipů a úkolů pro zahájení podnikání s potravinami se vztahuje také na mobilní pizzerii. Než začnete: Naučte se o událostech mobilních pizzy

Váš region potřebuje podporovat mobilní pizzerii s množstvím událostí nebo jiných prodejních příležitostí. Takže než investujete do vybavení, prozkoumejte své možnosti:

Naučte se na trhu:

Zjistěte jasné pochopení výhod nebo nevýhod různých typů událostí a jejich ziskových marží. Ziskové marže pro veřejné akce versus události soukromého stravování se mohou značně lišit.

1. Vytvořte jasnou vizi o událostech, které máte k dispozici v oblasti, na kterou se chcete zaměřit, od zemědělských trhů až po festivaly, veletrhy a firemní večírky. Práce s individuálními plánovateli událostí pomohou majitelům mobilních pizzérií uspět.
2. Plánovač vám může dát představu o tom, jaký typ svazku můžete očekávat od události, nejlepší místo pro přilákání většiny zákazníků a pochopení toho, kdo je soutěž na akci. (Podívejte se, co se děje v plánování komunitního potravinového festivalu.) Zeptejte se o síle
   : Udělují události moc nebo mají dodavatelé poskytnout svou vlastní moc? Je k dispozici bezplatná nebo k pronájmu studená skladiště na velkých vídeňských festivalech nebo veletrzích?
3. Porozumět licencování zdravotnického oddělení : Ujistěte se, že máte licenci pro provoz podniku tak, jak chcete. Obě dostupné licence se obecně nazývají licence dočasné události nebo povolení k prodeji mobilních potravin.
4. Zajistěte pojištění : Ujistěte se, že vaše pečující trouba pro podnikání / vozidlo / mobilní je dostatečně pokryta.
5. Řízení jídla / těsta : Vím, jaké dny se doručují potraviny, abych si dala dostatek času na výrobu těsta a nechala to před událostí důkaz? Mám k dispozici dodavatele v oblasti, která může poskytnout těsto, jídlo a suché zboží, pokud při dodávce do velké události dojdou dodávky?
6. Pochopte cenu a návrh nabídky , abyste mohli důsledně vytvářet produkty, které osloví vaše zákazníky. Například poskytnutí lahvových nápojů, dezertů, ovoce a salátů může doplnit pizzu a vytvořit kompletní jídlo s vyšším ziskem.
7. Vytvořte pohotovostní plány pro případné změny okolností, jako je špatné počasí, neočekávaně velký počet zákazníků, změna nastavení místa atd.
8. Spojte se s nekonkurenčními dodavateli na jiných trzích otázky a podělte se o radu a tipy na úspěch.
9. Tyto tipy vám poskytnou chuť na odměny a výhody mobilní pizzy. Chcete se dozvědět více? Oheň V rámci hostitelů se koná pět výročních workshopů, které společně s prokázaným obchodním plánem poskytují účastníkům praktické instrukce při práci s troubami a přípravě lahodných pizz a jiných potravin.