Pomůže Donald Trump průmyslu restaurací?

Donald Trump sliboval během prezidentských voleb v roce 2016 "Make Great America. "Co to znamená pro americký restaurační průmysl? S více než 14 miliony zaměstnanců (12 milionů z nich se narodilo mimo Spojené státy) se restaurace v průmyslu právě začala vymanit z recese v roce 2008 v posledních letech. Vzestup jídelních vozíků a rychlé občerstvení pomohly zvýšit stagnující tržby a snížit celkové výdaje na stravování na více než 782 miliard dolarů v roce 2016.

Donald Trump pomůže průmyslu restaurací? Nebo to ublížilo?

Donald Trump, který slíbil, že omezí přistěhovalectví, zruší zákon o cenově dostupné péči (Obamacare) a vrátí vnímání omezení pro velký obchod, byl potěšen některými v restauračním průmyslu as hněvem a strachem ostatních. Samotné odvětví je stejně politicky rozděleno jako zbytek Ameriky mezi volným obchodem a volnými předpisy republikánů k spravedlivé mzdě a politikám ochrany spotřebitelů demokraty. Bez ohledu na to, kde sedíte na politickém spektru, je jasné, že restaurace se rozvíjí, když se rozvíjí americká střední třída. To zaostává, když střední třída zaostává. Trumpova tvrzení, že udělá Ameriku skvělou, slibuje jasnou budoucnost mnoha majitelům restaurací, ale počáteční akce tohoto nového prezidenta mají mnoho lidí, kteří se zajímají o budoucnost americké pracovní síly.

Restaurace potřebuje střední třídu

Není žádným tajemstvím, že každá úspěšná restaurace potřebuje základnu zákazníků s dostatkem výdajů.

Jak bylo vidět po nejnovější recesi, jídelna byla jednou z prvních věcí, které byly z rodinných rozpočtů sníženy. Trump slíbil, že vrátí americkou střední třídu a to je důležité, protože je ze střední třídy, že byla postavena současná restaurace. Silné příjmy domácností během osmdesátých a devadesátých let, s dvěma pracujícími rodiči a rozsáhlými diskrečními výdaji, pomohly koncepcí rodinného stylu, jako je olivová zahrada a změna v Applebee, jak Američané jedli.

Po recesi v roce 2008, kdy Američané přišli o práci, úspory a domovy, se v restauračním průmyslu projevil pokles prodeje. Státé mzdy za několik let vedly k pomalému růstu a změnám v chuti zákazníků.

Spotřebitelé už nehledali levné levné potraviny. Chtěli zdravější možnosti za dostupné ceny. To dalo cestu pro řetězy jako Chipotle a Panera, jejichž cenové body byly vyšší než standardní rychlé občerstvení, ale stále levnější než tradiční sedačky a rodinné jídelní koncepty. Spotřebitelé už nebyli ochotni se svými penězi rozloučit, pokud by neměli pocit, že dostanou největší zájem o své peníze, včetně čerstvých ingrediencí, inovativních stylů obsluhy a interiérů boků.

Střední třída je i nadále největším demografickým odvětvím restaurace, takže není žádným překvapením, že každý prezident, který slibuje pomoci střední třídě, získá podporu mnoha majitelům restaurací. Zůstává ovšem otázka - bude Trump opravdu schopen přinést tolik potřebných pracovních míst do oblastí nejvíce postižených nezaměstnaností a opouštěním amerických společností? Bude zvýšit střední třídu na úroveň z předchozích desetiletí?

Restaurace potřebuje přistěhovalce

Odhaduje se, že 2/3 všech pracovníků restaurace se narodilo mimo Spojené státy.

Požádejte některého majitele restaurace ve městech, jako je New York, Seattle, San Francisco nebo Chicago, aby přistěhovalci potřebovali k úspěšné restauraci? S největší pravděpodobností bude odpověď zřetelná ano. Přistěhovalci často pracují v obtížně naplněných pozicích s nízkými platy. Nedávný zákaz společnosti Trump na přistěhovalce ze sedmi převážně muslimských zemí spustil alarmy v celém restauračním průmyslu. Majitelé restaurací v celé zemi prohlásili, že jejich zařízení jsou "svatební restaurace" pro jejich přistěhovalecké pracovní síly, signalizující Bílému domu, že útok na muslimské přistěhovalce nebude stát. Mnoho majitelů restaurací se také zúčastnilo nedávného "dne bez přistěhovalců", aby zdůraznilo administraci společnosti Trump důležitost práce přistěhovalců v ekonomice Spojených států.

Restaurace potřebuje nařízení

Jedna z největších stížností velkých restauračních konglomerátů a NRA (někdy označovaná jako "jiný NRA") je, že existuje příliš mnoho federálních omezení obchodu.

Zákon o spravedlivých pracovních normách (FLSA) je jedním zákonem, proti němuž NRA důrazně bojoval. Podle Úřadu Federálního rejstříku " FLSA zaručuje minimální mzdu za veškeré odpracované hodiny během pracovní týdny a nadčasovou výplatu pojistného nejméně za jeden a půl násobek řádné mzdy za zaměstnance za hodiny pracoval více než 40 v pracovní týdnu . "Změny, které byly dočasně pozastaveny v prosinci roku 2016, zaručují, že každý zaměstnaný zaměstnanec bude pobírat méně než 47, 476 ročně. Zlomeno to vypadá takto: 913 dolarů za týden nebo 22 hodin za 40 hodinový týden. Po více než 40 hodinách má tento pracovník nárok na čas a polovinu. NRA bere na vědomí, že nová minimální mzda za práci přesčas je dvojnásobek současné platové hranice 23, 660 dolarů. Odpůrci poukazují na jednoduchou matematiku, že pokud manažer restaurace v korporátním řetězci získává současný minimální plat ve výši 23 USD , 660 a pracuje 50 hodin týdně (celkem standardní pro manažera restaurace) činí 9 dolarů za hodinu před zdaněním. V závislosti na tom, kde žijete, na práci a vaší osobní filozofii na to, co představuje platnou mzdu, 9 dolarů za hodinu pro řízení podniku je buď spravedlivé mzdy nebo vykořisťování pracovníků.

Restaurace potřebuje cenově dostupnou zdravotní péči

Jednou z oblastí, na kterou se v uplynulých třiceti letech neuspokojivě zabýval každý moderní prezident, je potřeba dostupného zdravotního pojištění pro malé podniky. Zatímco zákon o cenově výhodné péči byl dobrým začátkem tohoto celostátního problému, nepomáhal podnikům nakupovat cenově dostupné pojištění pro své zaměstnance.Trump slíbil, že Obamacareho bude zrušen a nahradit ho "něco velkého", ale realita vypadá, jako by se to nedělo v nejbližší době. Republikáni, navzdory tomu, že mají šest let, aby vytvořili lepší plán zdravotní péče pro nezajištěné, dosud neprokázaly žádné hmatatelné výsledky. V současné době to ponechává malým podnikatelům a jejich zaměstnancům nezajištěné či nedostatečné pojištění.

Odvětví restaurací je politicky rozděleno

Restaurátorský průmysl je mikrokosmos Spojených států, protože je těžce rozdělen mezi konzervativní / velkou obchodní ideologii versus liberální / nezávislé vlastníky a pracovní organizace. Není žádným tajemstvím, že národní asociace restaurací je republikánským lobbyingovým strojem. To neustále lobovalo proti jakémukoli zvýšení federální minimální mzdy, nadčasových pracovních pravidel a úsilí o ochranu spotřebitelů, jako je označování menu. Na opačném konci spektra se nachází Restaurant Opportunities Centre (ROC), která je posláním, jehož posláním je "Zlepšit mzdy a pracovní podmínky pro 12 miliónů restauračních pracovníků našeho národa ", které mají minimální mzdu ve výši 15 dolarů a další spravedlivé pracovní standardy pro pracovníky restaurací. Stejně jako u mnoha pracovních politik, v závislosti na tom, kdo je publikum, může být Trumpova potenciálně snížená pravidla přivítána s jásotami nebo dychtivostí.

První nominace Trump na sekretářku práce Andrew Pudzer, bývalý generální ředitel společnosti CKE Restaurants Inc. v Carpinteria, mateřská společnost Carl's Jr a Hardee's s pochybnou historií porušení pracovních povinností uvnitř některého z jeho restauračních řetězců, odstoupil z nominace . V překvapivém tahu jmenoval Trumpa Alexandra Acostu sekretářkou práce a pokud bude potvrzeno, Acosta bude prvním Hispáncem v Trumpově kabinetu. To může být způsob, jak Trump usilovat o uklidnění organizací a politických oponentů. Některé pracovní skupiny tleskaly nominaci Acosty, která je považována za lepšího kandidáta na práva pracovníků než Pudzer.

Je důležité si uvědomit, že restaurační průmysl je obrovsky rozmanitý. Zahrnuje miliony dolarových řetězců, jako jsou McDonald's a Starbucks; je také zastoupena rychlou příležitostnou rodinnou stravou, kvalitní jídelnou a jízdními kamiony. Politiky, které slouží jednomu segmentu odvětví, se ne vždy promítají do jiných segmentů. Donald Trump se chystá vytvořit prostředí přátelské k podnikání, které má potenciál podpořit většinu restauračního průmyslu prostřednictvím střední třídy. Náklady na zisky však mohou být na úkor spravedlivých mezd a občanských svobod.