Top Kandované chuťové trendy v roce 2015 u sladkostí a občerstvení Expo

Nálezy z cukroví a občerstvení v roce 2015 Expo

Každoroční výstava Sweets & Snacks Expo přináší přibližně 16 000 cukrářů a cukrářů, obchodníků a maloobchodních manažerů se společnostmi vyrábějícími většinu cukrovinek občerstvení na americkém trhu, stejně jako mezinárodní značky.

Čokoláda, bonbóny, sušenky a slané pochutiny ze 630 společností se rozprostírají na čtyřech hektarů podlahového prostoru na McCormickově náměstí v Chicagu.

4 Klíčové trendy 2015 Candy Flavor Trends

Z produktů, které byly předloženy za nejinovativnější ocenění New Product Awards společnosti NCA a které se objevily v New Product Showcase, národní sdružení cukrářů (NCA) 1. Snídaně jako Candy

Snídaně je inspirativní cukrovinky a sladkosti, jako jogurtové občerstvení, vafle a příchutě z broskví a krému na slaninu.

Javorové a javorový sirup s cukrovinkami a občerstvením jsou velké. Např. Na Den národních jablečných bobů, které je 22. dubna, spustila Jelly Belly novou jablkovou lžičku s palačinkovým a javorovým sirupem s nápisem "Nejlepší část snídaně, která je nyní dokonalá pro každou denní dobu."

2. Candy Flavors Inspired by Nostalgic Foods

Klasické příchutě inspirované retro dětskými vzpomínkami se objevují v bonbónech a svačinách, jako je fontána soda, koláče, s'mores, narozeninový dort a limonáda.

Počínaje zimní výstavou 2015 Fancy Food Show začaly marshmallows vzrůstat (je to čas!) Spolu se skořicí a mátou, trend, který viceprezidentka NCA pro vztahy s veřejností Susan Whiteside zaznamenala u Sweets & Snacks Expo.

3. Ovocné příchutky Nejlépe trendy

Jak jsme viděli v různých kategoriích potravin, rostou ovoce. Evergreen příchutě, jako je pomeranč, jablko a třešeň, sladkosti jsou nyní spojeny více odrůd-specifické chuťové profily, jako je Meyer citron, krev oranžová, vinné hrozny a zlaté lahodné jablka. Používání skutečného ovoce v občerstvení a cukroví je horké a pravděpodobné, že zde zůstanou stejně dobře.

Například Torie & Howard vyrazil Meyer Lemon & Raspberry chuť jejich přenosných organických tvrdých bonbónů.

Baobob - africký superfruit - tento rok opravdu směřuje. Zvláštní pozornost věnujte Bonga Foods, hravá značka se zdravými supermarkety gummies s dětskou přitažlivostí jako gumovou alternativou cukroví.

4. DIY dezertové dekorace a výroba bonbónů

Whiteside uvádí, že výrobky, které se vyrábějí, ponořují, šíří nebo zdobí, rostou v popularitě. Automatizace pro přizpůsobení vlastních konfekcí na vyžádání a 3-D tiskárny, které mohou vyrábět propracované cukrové bonbony a čokolády, přidávají intriku do kategorií bonbónů při každé show.

Rychlá fakta o spotřebě Candy v USA

Prezident a generální ředitel NCA John H.Downs Jr. připravuje několik zábavných statistik o tom, kde stojíme s našimi sladkostmi:

Asi 123 milionů domácností v USA nakupuje čokoládu, nečokoládové bonbóny, gumu nebo mincovny ročně.

• (říká autor: to vypadá nízké! ) Cukrovinky jsou pouhé 2 procenta průměrného amerického kalorického příjmu; avšak v Utahu je spotřeba cukru dvojnásobná než celostátní průměr.
• Většina z nás jíst cukroví dvakrát týdně, průměrně méně než 50 kalorií denně z cukrářských výrobků, podle Downs. (říká autor: jestliže jeme cukroví 2x / týden, což je 350 kalorií týdně nebo 175 kalorií na porci. Méně než většina bonbónů.) Kandovaný průmysl produkuje zhruba 35 miliard dolarů v maloobchodním prodeji ročně USA
• (říká autor: Co je dobré pro ekonomiku, je pro nás dobré.)