Byste se měli připojit k CSA?

Co je CSA?

Podporované zemědělství ve Společenství (CSA) se skládá ze spotřebitelů, kteří se zavázali nakupovat sezónní produkty přímo z farmy umístěné v jejich obci. Zemědělci a spotřebitelé pak sdílejí přínosy a rizika spojená s výrobou potravin.

Jak to funguje

Spotřebitelé se zpravidla stávají "akcionáři" zemědělského podniku v jejich komunitě a předem slibují peníze, které vstupují do provozu farmy a plat zemědělce.

Náhrada, kterou produkuje hospodářství během každé vegetační sezóny, je rozdělena každému členovi.

Většina ČSA nabízí různé úrovně členství, které také určují množství čerstvých produktů, které každý člen obdrží.

V závislosti na tom, který program člen se zavázal, mohou platit v plné výši, v týdnu nebo ve splátkách po celou vegetační dobu.

Příklad distribuce ČSA

Jeden z ČSA v mé oblasti nabízí zápis na jaro, léto, podzim a zimu. K dispozici je předem stanovený počet akcií a stávající členové získají první dibs na akcie příští sezóny. Pokud jsou všechny akcie prodány, existuje seznam čekatelů pro nové členy.

Délka sezóny se mění v závislosti na čase roku.

Léto a pád - 12 týdnů

Pružina - osm týdnů

Zima - čtyři týdny

Pro členy jsou k dispozici tři velikosti krabiček.

Malý: Členové obdrží čtyři až pět menších položek za 15 dolarů za týden.

Toto políčko je pro jednu osobu, která nevarí příliš často.

Průměr: Členové obdrží osm až 12 položek (asi ½ bushel) za 25 dolarů týdně.

Obsahuje vše, co je k dispozici. To pořádá rodinu tři nebo čtyři, kteří vaří průměrně třikrát týdně nebo pro pár, který vaří a džus.

Obsahuje také nejoblíbenější sezónní doplňky.

Bohatý: Členové obdrží 15-20 položek (¾ bushel) za 37 dolarů týdně.

Je to pro rodiny čtyř až pěti lidí, kteří vaří průměrně třikrát týdně nebo pro dva až tři vegetariány, kteří vyrábějí celé jídlo zeleniny. Zahrnuje také nejoblíbenější sezónní doplňky.

Na různých místech v komunitě existují konkrétní dny vyzvednutí. To je vhodný čas, abyste se seznámili s lidmi, kteří se na farmě podíleli, a klást otázky ohledně budoucích plodin.

V průběhu roku je také čas, kdy ČSA vyzývá členy k otevřenému místu, které je nejen pro členy vzdělávací, ale také pro děti zábavné. Zažijí to, co se děje za zákulisím skutečné pracovní farmy.

Tento konkrétní CSA komunikuje přes Facebook a posílá e-maily s tím, co bude zahrnuto do dalšího pole. Obsahují také recepty na odesílanou produkci.To je obzvláště užitečné během více bohatých časů, když se snažíte zjistit, jak používat to, co dostanete, než to bude špatné. Je také užitečné, když dostanete něco, co jste nikdy nevarili.

Každá CSA je jiná, takže je vždy dobrý nápad nakupovat a požádat spoustu otázek před tím, než se zavážete.

Zaplatí ČSA?

Koncepce struktury ČSA je taková, že je to příležitost pro zemědělce i členy. V ideálním případě by pěstitel měl být schopen udržet zisky z malé farmy prodejem nízkopříjmových členství zákazníkům, kteří si pak mohou vychutnávat čerstvou sezónní produkci za nižší ceny.

CSA však nejsou jedna velikost pro všechny. Zatímco většina ČSA nabízí v sezóně rozmanitost zeleniny, ovoce a bylin. někteří poskytují akcie ve vejcích, maso, mléko, pečivo a dokonce i palivové dříví. Některé farmy nabízejí jednu komoditu, nebo se spojují s ostatními, takže členové dostávají zboží téměř za rok.

Každá CSA je strukturována tak, aby vyhovovala potřebám svých členů; existuje mnoho variant, včetně způsobu nastavení nákladů, způsobů dodání a růstových postupů.

Záleží také na návycích jednotlivých členů.

Pro členy, kteří usilují o to, aby nedopustili, aby se jídlo stalo plýtváním, pak se spojíte s ČSA takřka vždy, když srovnáváme čerstvost a ceny v místních supermarketech. Pro lidi, kteří hodně cestují, pravděpodobně není směr CSA.