Co je to produktový šrot, hloubka a sortiment? Definice

V maloobchodě je široká škála produktů, které nabízí obchod. Dobrý výběr zboží je klíčem k přilákání a udržení zákazníků bez ohledu na typ produktů, které prodáváte.

Hledání rovnováhy mezi šířkou, hloubkou produktu a mixem zboží bude klíčem k úspěchu vašeho obchodu, ale nejdříve musíte pochopit, co to znamená. To jsou základy strategie maloobchodní inventarizace a pokud začnete s jasným pochopením toho, najdete ji v příštích letech.

Co je to výrobek?

Ve své nejzákladnější definici je šířka produktu nejrůznější řady produktů, které nabízí obchod. Je také znám jako šířka sortimentu produktu , šířka zboží a šířka produktové řady .

Například obchod může skladovat pouze 4 položky každého SKU, ale jejich šířka produktu (odrůda) může sestávat z 3 000 různých typů produktů.

Co je to hloubka produktu?

Druhá část maloobchodní rovnice je hloubka produktu (také známá jako sortiment výrobků nebo hloubka zboží ). Jedná se o číslo každé položky nebo konkrétních stylů, které nosíte u konkrétního produktu.

Například, obchod může strategizovat, že udržet náklady na zásoby dolů, budou mít mělkou hloubku produktu. To znamená, že mohou skladovat pouze 3 až 6 kusů jednotlivých produktů.

Šířka produktu + Hloubka produktu = Sortiment výrobků

Šířka produktu je počet produktových řad, zatímco hloubka produktu je odrůda v každé z těchto řádků.

Tyto dva prvky se skládají z kombinace zboží v sortimentu nebo v obchodě.

Specializované maloobchodníky budou pravděpodobně mít menší šíři výrobků než běžný obchod. Je to proto, že jejich výrobky mají užší zaměření a specifické výklenky. Mohou však mít hloubku rovnající se, ne-li širší, pokud se rozhodnou skladovat větší rozmanitost každé produktové řady.

Sklady svíček například budou mít menší rozmanitost (nebo šířku) výrobků než rohový obchod s drogami, a to i v případě, že mají stejný počet produktů v inventáři.

• Sklady svíček obsahují pouze 20 druhů svíček (šíře), ale mohou zásobovat 30 barev a vůní (hloubky) každé z těchto svíček.
• Rohový obchod s drogami obsahuje 200 různých výrobků (šířka), ale může obsahovat pouze 1 nebo 2 varianty, značky nebo styly (hloubku) každého produktu.

Tyto dva obchody mají naprosto odlišné strategie pro sortiment svých výrobků kvůli potřebám svých zákazníků.

Vůně a barva jsou pro zákazníka svíčky důležitější než 100 stylů svíček, ze kterých si můžete vybrat. Na druhou stranu, pohodlí je pro zákazníka obchodu s drogami důležitá a mohou chtít vyzvednout zubní pastu a baterie na jednom místě. Obchod s léky musí zásobovat všechny důležité věci, i když existuje jen jedna možnost pro každou z nich.

Sezónní mix zboží

Směs obchodů se může také měnit s ročními obdobími. Mnoho maloobchodníků se rozhodne přidat větší rozmanitost během náročné nákupní sezóny. To je dobrá strategie, protože dává zákazníkům více možností dárcovství. Může také umožnit obchodu experimentovat s novými produktovými řadami bez velké investice do inventáře.