Nové nápady na potravinářské výrobky stále více přicházejí z davu

Můj první rozhovor s Vetterem, vedoucím šéfkuchařem a vývojem produktu - kulinářství McCormick & Company, McCormick Flavor Forecast 2013 z celého světa.

Tak, kde získáte nové nápady?

No a častěji se výzkum a nové spuštění produktu spoléhají na davové služby … spojují se s "davem" prostřednictvím sociálních médií, aby získali časné indikace trendů a sentimentu.

Takže když se nové potraviny chtějí vědět, jak uvádět potraviny na trh a dostat je na police … Řeknu jim, aby začali s jedinečnými produkty, takže můžete říct maloobchodnímu kupci "Mám něco nemáte na polici ".

Všechny drobné potravinářské podniky by měly vědět, že davingsourcing je uskutečnitelný a dva příklady by měly sledovat Maminky Bloggery a Použití Pinterestu pro vývoj nového produktu. Druhá z nich je ohnisko vizuální stimulace a často provádí skenování, aby zjistila, zda některé recepty mohou poukazovat na rané stravovací trendy.

- Takže Kevan, můžeme diskutovat o tom, jak se McCormick pohybuje směrem k "poslechu" davu, aby včas ukázal trendy, které stimulují nové nápady na výrobky?

Jelikož Visual Content Marketing se u Pinterestu ulehčilo, prostě jsem věděl, že to hrálo roli u společnosti McCormick, aby ukázala potraviny, které ilustrují jejich předpovědní trendy. Kevan řekl, že "McCormick neustále hledá inovativní způsoby, jak sdílet svou vášeň s chutí a prohloubit svůj zájem o zákazníky a spojit je s nimi, kde tráví značný čas". Kevan uvedl, že hrají aktivní roli ve společenských médiích přes Pinterest, Facebook a další platformy, aby naslouchali a komunikovali se svými obhájci značky (také nazývanými ovlivňovateli) téměř každý den.

Jak McCormick provádí vizuální marketing na Pinterestu?

"Sdílení obrazů potravin a receptů exploduje napříč sociálními platformami." Podle Kevana Pinterest je nyní mezi top pěti řidičů provozu McCormick. com, zatímco před rokem se sotva stalo top 100. Kevan řekl: "Zjistili jsme, že Pinterest nám pomáhá dozvědět se více o zájmech našich zákazníků na základě toho, na čem připíná, a tak můžeme i nadále být zdroj pro ně. "

McCormick navíc za poslední dva roky uvedl do provozu desky Flavor Forecast, aby se stoupenci mohli dozvědět více o začlenění nových trendů a chutí do jídel doma. Instagram využili v nedávné iniciativě k vytvoření nejdelšího večírku pro značku McCormick Gourmet. Tím, že jste se připojili k řetězci, získali jste exkluzivní balíčky na večeři a šanci na velkou cenu výletu pro dva na New York City Wine & Food Festival.

Blogéři jídla, maminští blogéři jsou dnes sociálními vlivy. Co děláte s blogery?

Sociální komunita, kterou poslouchají a učí se ze skutečně známých trendů, je jejich síť "advokátů partnerů bloggerů".

Kevan vysvětlil: "Pro spuštění aplikace Flavor Forecast 2013 jsme sledovali sociální prostředí a ručně vybrali celkem 20 blogerů z celého světa, abychom se podíleli na proplétlém vrcholu Flavour Forecast. rozhovory s kuchaři společnosti McCormick, aby odpověděli na jakékoliv otázky, které mohou mít blogři o programu Flavor Forecast, který jim poskytl příležitost napsat si vlastní blogové prvky na jakýchkoli stránkách zprávy, které je zajímají, což vedlo k hlubokému rekapitulování trendů a chutí, stejně jako inspirovaly originální recepty od některých našich partnerů bloggerů. "

Takže všichni vy specializované jídlo, místní řemeslníci, proč nezačínejte s partnery blogu McCormicka, abyste viděli, co je horko nebo se horko po celém světě Kevanovi to naznačuje vlivní: John Gregory Smith (britský blog), Noodlies (Austrálie blog), jíst. Žít. Cestovat. Napište (Toronto, Kanada Blog) a Food and Fabulous (blog v Jižní Africe)

Myslím, že mnoho menších společností nemusí vědět, jak tyto údaje používat jako "stimul" pro myšlenky ve výrobcích, které jsou skutečně odliśné od konkurence. Mohou tyto informace přijmout příliš doslovně.

Předpověď chuti představuje velké množství zdrojů, které mohou podnikatelé potravin využít. Kevan měl skvělé návrhy na to, aby udělal své celkové trendy a začlenil je do vašeho nového vývoje produktů. "Market-Fresh Broccoli & Dukkah, přestože je zastoupena jako koření, lze považovat za skvělý chuťový profil snackového čipu. Uzený rajčat, rozmarýn, Chile Peppers a sladká cibule, představující osobní trend Handcrafted Trend, byl inspirován z domácího kečupu. " Vlastně, jak skvělé by bylo pro jednoho z vás, aby se vyvíjel kukuřičný uzenin, rozmarýn, Chile, paprika a sladká cibule!

Takže to vidíte … nemyslím, že doslova o chuťových kombinacích ve zprávě. Strávit nějaký čas dělat, co kdyby to, co vidíme ve Flavour Forecast.

V nedávném blogu o vývoji nových potravinářských výrobků mám několik příkladů, jak pracovat s chuťovým obřím, McCormicksem, to vše zdarma!