Přísada Substituce pro recepty

Připravujete recept, který požaduje složku, kterou nemáte na po ruce. Jak se můžete vyhnout spuštění obchodu? Můžete také hledat úspornou alternativu za použití méně nákladné přísady. Můžete také chtít vyhnout se citlivosti na potraviny nebo odstranit lepek, mléčné výrobky nebo živočišné produkty. Podívejte se na podrobnosti o tom, jak vyrobit přijatelnou náhražku těchto složek.

Náhrady alkoholu

Alkohol: Možná se budete chtít vyvarovat alkoholu kvůli kulturním omezením nebo ho odstranit z vaší stravy. Zde jsou náhražky, které můžete použít, ať už používáte, je pro chuť nebo pro své kyselé / masné tendenční vlastnosti.
Pivo: Použijte tyto náhražky pro světlé nebo tmavé pivo v receptech.
Červené víno: Pokud hledáte barvu, zkuste to.
Bílé víno: V závislosti na receptu vyzkoušejte tyto osm různých náhrad.
Víno: Co používat pro pikantní a sladké pokrmy.

Byliny, koření a aromatické náhražky

Jak často se chcete vyhýbat chodu do obchodu pro konkrétní bylinu nebo koření, které recept vyžaduje? Ve špičce můžete vyzkoušet tyto náhražky.

Mandlový extrakt
Džus
Jablečný koření
Kardamon
Zeleninová sůl
Ginger
Citrónová šťáva
Mák
Majoránka
Javorový sirup
Hořčice, Pumpkin Pie Spice
Rosemary
Tarragon
Tymián
Vanilkový fazol
Vanilkový výtažek
Přísady do pečiva Náhrady
Při pečení může být obtížné provést náhradu. Pro získání dobrého výsledku (nebo jakéhokoli výsledku) trvá jen správná chemie a budete muset udělat pouze moudré náhrady.
Arrowroot
Chlebová mouka
Cukrová mouka
Kukuřičný škrob
Tatarský krém
Vejce
Smažená mouka

Mouka

Krupice Mouka

Zkrácení

Tapioka
Kvasinky
Náhrady cukru a sladidla
Váš recept se může spoléhat na určitý typ cukru nebo sladidla. Zde je návod, jak provést náhradu, pokud nemáte požadovanou složku.
Hnědý cukr: Toto je nejsnadnější. Pokud máte melasu a bílý cukr, není opravdu žádný důvod koupit hnědý cukr.
Castor Sugar
Tmavý kukuřičný sirup
Demerara Sugar
Med
Melasa
Muscavado cukr
Turbinado Sugar
Čokoláda a kakaové náhražky
nevylučují čokoládu. Jsou způsoby, jak v receptu nahradit jeden typ čokolády druhým v receptu.

Čokoláda, černoškvrná

Čokoláda, mexická

Čokoláda, polosladká pečení
Čokoláda, bílá
Kakaový prášek, nealkoholický
Náhrady mléčných výrobků
Možná budete potřebovat tyto náhražky, protože jste na diety bez mléčných výrobků, chcete veganský recept, chcete snížit obsah tuku nebo jste vyčerpali preferovanou složku.Většinu těchto případů najdete s těmito náhradami.
Máslo
Máslo s máslem
Máslo, nesolené

Máslo

Odpařené mléko

Polévky a polévky
Tmavé krémy
Náhrady
Houby, čerstvé: jak nahradit sušené houby čerstvými v případě potřeby.
Cibule, nasekané
Rajčatová omáčka
Rajčatová šťáva