Co je dobré jídlo a kdo definuje, co dělá dobré jídlo

Organizace již řadu let vybudovaly potravinářské a výživové databáze a nákupní aplikace, které pomáhají zákazníkům lépe se rozhodovat o nákupu potravin. V tomto příspěvku hostů HowGood hovoří o tom, jak definují "jak dobré" jídlo a další produkty. Jejich aplikace, která nezávisle oceňuje potravinářské produkty na základě přísné definice "udržitelnosti " - která pomůže výrobcům potravin a nápojů definovat lepší produkty pro 54% spotřebitelů, kteří mají zájem o nákup na základě udržitelnosti.

V určitém okamžiku jsme všichni byli řečeni, ne-li nařízeni, "být dobří. "Parametry" dobré "jsou definovány kontextem, ale je pravděpodobné, že bez ohledu na situaci je motivem této fráze skutečně požadavek, aby předmět byl" lepší "než dříve nebo než norma.

V moderním potravinářském průmyslu není "lepší" produkt snadno definovatelný.

Za předpokladu, že výrobek chutná dobře, konkurenční výrobci potravin vynesou nespočet nároků na pokus o nadřazenost. Ale z pohledu spotřebitele - snad nejdůležitější perspektivy - existuje nová definice "lepší" na trhu, která je zakořeněna v původu výrobku.

Takže co činí skutečně udržitelný, lepší produkt?

Společnost HowGood odpověděla na tuto otázku vytvořením nezávislého systému hodnocení, který bere v úvahu řadu faktorů souvisejících s udržitelnou výrobou potravin. Naše hodnocení jsou komplexní a přesahují certifikáty hlavního proudu, jako je projekt GMO ověřený a certifikovaný z hlediska ochrany životního prostředí, aby zahrnuli faktory, jako je chov zvířat, růstové postupy a asi 70 dalších, které představují nově vytvořené "lepší" potraviny.

Co spotřebitelé chtějí v potravinách

Z našeho výzkumu jsme zjistili následující parametry, které spotřebitelé hledají při hledání produktů, které jsou nejen dobré, ale lepší:

• Připojeno < - Dnešní zákazník hledá transparentnost v řízení; odměňují producenty zodpovědnému řídícímu týmu, který udržuje pracovní postupy a placuje struktury zdola nahoru. Přímé

• - Spotřebitelé chtějí vidět zdroj svých nákupů. Když přísady pocházejí od identifikovatelných pěstitelů, mohou vizualizovat dodavatelský řetězec a pochopit jeho dopad. Spravedlivé

• - Pracovní podmínky by měly splňovat, pokud nebudou překračovat základní standardy. Zákazníci hledají ujištění, že výrobce pracuje na zachování etické produkce. Jednoduché

• - Výrobek neobsahuje přísady vyžadující intenzivní komerční zpracování, jako jsou konzervační a stabilizační prostředky. Celá

• - Výrobky by obecně měly zůstat nezpracované nebo nebalené. Produkt s minimální degradací a zpracováním přísad získá spotřebitele co nejblíže zdroji. Vědomé

• - Přísady jsou pěstovány na organických normách USDA, ale také s dalšími úvahami, které chrání rostoucí prostředí, které přesahuje minimální průmyslové minimum. Místní

• - Když jsou produkty vyráběny, pěstovány a prodávány na místě, nakupující vidí přímý přínos podpory svých sousedů. Tyto produkty podporují své místní ekonomiky, snižují dopad dopravy a zvyšují odpovědnost vedení pro své konečné spotřebitele. Výrobci potravinářských výrobků, kteří používají tyto vlastnosti v celém rozsahu, od mléčných výrobků, jako je kravské mléko, až po obecné potravinářské výrobky, jako jsou čokoládové tyčinky.

Při pohledu na to, zda je výrobek bez GMO, je jedním z prvků jeho dopadu, zda je produkt považován za lepší, neváží pouze tento faktor.

Příklady dobrých výrobců potravin

Všechny produkty mají schopnost být v rámci své kategorie udržitelné.

Vezměte si např. Alter Eco, který nejen vlastní zdroje quinoa a cukru pro svůj Dark Quinoa Bar, který není geneticky modifikovaný organismem, ale také podniká další krok partnerstvím s programem Pur Projet (program založený zakladatelem společnosti Alter Eco) iniciativ zalesňování v jejich úsilí stát se společností s negativním dopadem na uhlí.

Další skvělý výrobce, Trickling Springs Creamery, je opravdu spojen s farmáři, kteří vyrábějí své mléko malého množství, přičemž zvláštní péči se starají o krávy krmené trávou, které jsou hormonální i bez antibiotik, a zároveň balení svých výrobků do opakovaně použitelných kontejnerů.

A udržitelní výrobci potravin přirozeně zvyšují svou šanci dostat se na regály maloobchodníků s potravinami, které nabízejí širší škálu produktů založených na udržitelnosti.

Jednoduchá cesta pro potravinářské obchody ke zvýšení prodeje

Dopad těchto vlastností nejen vytváří v očích spotřebitelů lepší potraviny, ale samotné vlastnosti odměňují maloobchodníky s vyššími tržbami. Nejvíce udržitelné produkty obdrží nárůst prodejů o 31% v prodejnách, které provádějí naše hodnocení.

"Naši zákazníci a majitelé se starají o to, jak dobře jsou společnosti, které podporujeme, a po průzkumu naší sítě jsme hlasitě a jasně slyšeli, že naši zákazníci dávají přednost nákupu udržitelných produktů od sociálně odpovědných společností," říká Joy Rust, ředitel marketingu pro společný pozemek, co-op obchod s potravinami se nachází v Illinois.

Podle Douga Franka, manažera společnosti Rainbow Acres v Kalifornii, nová definice je mnohem jemnější než kdy předtím: "Tento zájem o" nad rámec výživy "je hnací silou změny v inventáři za posledních 5 let , a jak se mění naši zákazníci a demografie, s nimi se pohybujeme. "

Jednoduše řečeno, buďte lepší potravinářský výrobek a přijdou jen dobré věci.

Další informace o HowGood pro váš obchod a nákupy.