Jak ukládat čerstvé bylinky

Jste unaveni, že máte čerstvé bylinky špatné, než se s nimi dostanete? Možná budete chtít nechat čerstvou mátovou omítku na delší dobu pro vaše mojito, nebo čerstvé koriandro pro recepty. Jednoduchá změna v tom, jak si své čerstvé bylinky ukládáte, může způsobit, že budou poslední dny delší nebo dokonce i týdny delší. Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů k ukládání.

Měkké / křupavé byliny - skladování čerstvého bazalka, koriandru, kopru, máty, petrželky

Ořízněte stonky.

Pak položte byliny do vázy nebo nádoby studené vody. Nezapomeňte odstranit všechny listy, které spadají pod vodní tok. Basil a máta nejlépe dosahují při pokojové teplotě, takže tyto bylinky uložte na slunnou parapet. U všech ostatních bylin uvedených výše je chladnička nejlepší. Zakryjte kytici volně s plastovým taškou a ochlaďte, dokud ji nepotřebujete. Chcete-li, aby vaše bylinky byly co nejdéle čerstvé, upravte stonky a změňte vodu každých pár dní. Umyjte těsně před použitím.

Dřevěné bylinky - ukládání čerstvého ořežánu, rozmarýnu, šalvěje, tymiánu

Zahněte vaše bylinky ve vlhkém papírovém ručníku nebo utěrku. Poté posuňte ručník do plastového sáčku nebo zásobníku a umístěte do chladničky. Odstraňte papírový ručník podle potřeby (chcete, aby byl mírně vlhký, ale nebyl mokrý). Umyte byliny těsně před použitím.

• Jak nahradit čerstvé bylinky pro sušené bylinky požadované v receptech.

Jak sušit čerstvé bylinky

Využijte kroky popsané výše k ukládání tolik, kolik si myslíte, že budete moci používat v příštím týdnu nebo tak.

Pak si zbytek nechte vychutnávat později. Byliny jsou suché.

Jen seberte své bylinky v malých svazcích; zajistěte je gumovými pásy; a zavěste je v teplé, suché místnosti. Nechejte je vyschnout dva až tři týdny. Pak zkontrolujte jejich pokrok. Vaše byliny jsou připravené, když se cítí suché na dotek a snadno se rozpadají v ruce.

Chcete-li urychlit proces sušení, můžete také sušit bylinky v sušičce, v troubě s nízkou teplotou nebo v mikrovlnné troubě. Jen vězte, že pokud se rozhodnete pro mikrovlnnou cestu, chuť bude mírně snížena. Je to proto, že mikrovlnná trouba rozebírá bylinky některých svých olejů.

Uložte sušené byliny do vzduchotěsné nádoby ve spíží. Ujistěte se, že potřesete sklenici jednou denně během prvních několika dnů, abyste rovnoměrně rozložili veškerou vlhkost, která zůstává v bylinkách. Tím se zabrání jejich tvarování.

Sušené byliny udržují svou čerstvost delší, když jsou skladovány celé, ale někteří lidé dávají přednost pohodlí skladování jejich bylin se rozpadla. Dělejte, co vám nejlépe vyhovuje. Ať tak či onak, vaše bylinky jsou jistě chutnat čerstvější než cokoli, co můžete koupit v obchodě.

• Jak nahradit sušené bylinky čerstvými bylinami, které jsou požadovány v receptech.

Jak zmrazit čerstvé bylinky

Zmrazit celé bylinky (jako bazalka a pažitka) na listu smajlíku.Pak přemístěte zmrazené byliny do mrazícího vaku.

Pokud plánujete používat byliny jemně rozemleté. Jděte do toho a teď si seřte. Pak jehněte do podnosu na kostky ledu a naplňte ho z olivového oleje nebo vody a zmrazte. Přemístěte zmrzlé kostky do sáčku na mrazák, a tak se nedostanou do mrazáku.

Zásobníky na kostky ledu se liší velikostí, ale jedna krychle by měla být ekvivalentní přibližně dvěma lžícemi čerstvých bylin. Pokud budete používat vaječné bylinky v vařených pokrmech, není třeba nejprve rozmrazit kostičky. Stačí je přidat přímo do pánve; budou rychle roztavit.

• Recepty, které vám pomohou umístit vaše bylinky.