Jak nahradit sušené bylinky pro čerstvé bylinky

Pokud recept vyžaduje čerstvé bylinky, ale máte pouze sušené bylinky na ruce (nebo nechcete jaro pro čerstvé), stačí nahradit čerstvé bylinky ve vašem receptu s jednou třetinou většina sušeného ekvivalentu. Chuť je mnohem více koncentrovaná v suchých bylinkách, takže je zapotřebí méně.

Příklad: Váš recept vyžaduje lžíce čerstvého tymiánu, takže na místo použijete 1 lžičku sušeného tymianu.

Jedinou výjimkou tohoto pravidla jsou listy zátok.

Vzhledem k tomu, že při vysušení ztrácejí velkou chuť, měli byste vyměnit jeden čerstvý bobkový list se dvěma sušenými bobkovými listy.

Další náhražky pro čerstvé bylinky

Pokud nemáte čerstvou bylinku, kterou potřebujete, a vy nemáte ani sušinu, můžete také vyměnit čerstvé bylinky s bylinkovými bylinkami. Zde je návod, jak získat množství správně, takže váš recept vychází právě tak, jak má.

Z bylinky ve všech formách? Použijte tuto tabulku nahrazení přísad a podívejte se na další bylinky, které můžete použít na jejím místě. Určitě bere, že musí udělat zvláštní výlet do obchodu.

Máte zájem o pěstování vlastních bylin?

Většina bylin je velmi snadná k růstu a stejně snadno se vysychá nebo zmrazí pro pozdější použití. Zde je seznam některých z nejjednodušších bylinek, které rostou ze semen. Pokud nevidíte jednu z bylin, která byste chtěli vyrůst v tomto seznamu, je nejlepší začít s rostlinou ze školky. Máte stinný dvůr? Zatímco většina bylin preferuje slunce, tyto bylinky mohou mít stín.

Dobré množství bylin je trvalky, což znamená, že se vrátí rok co rok. Ale většina jednoročních bylin sama semená. Jen je nechte jít na semínko na konci sezóny a nové jaro se objeví na jaře.

Jak sušit nebo zmrazit své vlastní bylinky

Zachovat čerstvé bylinky, které rostou, abyste si je mohli užívat, když nejsou v sezóně.

Vysušte bylinky, prostě je zavěste nahoře v malých svazcích na suchém a suchém místě. Zkontrolujte je na týden nebo dva; pak je přemístěte do vzduchotěsné nádoby, když se cítí zcela suchá na dotek. Chcete-li je uschnout rychleji, můžete použít vysoušeč nebo troubu nastavenou na nejnižší teplotu, abyste je vysušili.

Mražené byliny jsou také dobrou volbou, protože vám umožní vychutnat si chutě čerstvých bylin kdykoli. Přidejte je na vařené pokrmy a dokonce ani nebudete moci říct, že z zahrady nejsou čerstvé. Zde je několik pokynů pro zamrznutí, abyste mohli začít:

• Jak zmrazit bazalku
• Jak zmrazit kopr