Jak začít podnikat ve stravování

Pokud jste někdy byli zvědaví v potravinářském průmyslu, ale mají málo zkušeností, které v něm skutečně pracují, stravování je dobrý způsob, jak prozkoumat, jaké to je, aniž by jste se dopustili obrovských částek peněz, času a zdrojů. Samoobslužná firma může být jak velká, tak malá, jak chcete, a je dobrým segu do dalších podniků založených na potravinách, jako jsou potravinářské nákladní automobily, restaurace a prodej potravin. Stejně jako u všech malých podniků existuje ještě mnoho oblastí, které je třeba zvážit před zahájením.

Je důležité zajistit, aby byla vaše společnost pro pohostinství řádně pojištěna a legální a že vy a vaši zaměstnanci máte náležitou odbornou přípravu pro bezpečnou obsluhu jídla veřejnosti. Zjistíte-li počáteční rozpočet a vytváříte flexibilní nabídku, jsou také dvěmi částmi zahájení podnikání v oblasti stravování. Konečně, pokud máte rádi stravování, možná je to znamení, že byste se měli přestěhovat do větších a lepších věcí, jako je otevření vlastní restaurace.

Základy zahájení stravovací společnosti

První věc, kterou musíte udělat, pokud uvažujete o zahájení podnikání se stravováním, je rozhodnout o správném místě. Pokud chcete začít z vaší domácí kuchyně, budete muset projít svou místní nebo státní zdravotní inspekcí agentury pro licencování. Kromě toho budete muset požádat o pojištění podnikání a identifikační číslo daně z podnikání. Pokud plánujete nabízet jakýkoli druh barmanských služeb, budete potřebovat licenci na alkohol. Pokud hodláte najmout zaměstnance, budete muset mít také pojištění pracovníků.

Alyssa Gregory, O Expert Small Business má výborný seznam nových majitelů malých firem.

Marketing pro Vaši Cateringovou společnost

Zatímco nepotřebujete plnohodnotnou webovou stránku pro Vaši cateringovou společnost (dosud), měli byste mít alespoň stránku Facebook a další profil sociálních médií. Instagram je skvělá platforma pro sociální média, která inzeruje novou cateringovou společnost, protože se jedná o nádherné fotky jídel a událostí.

Podívejte se na plánovač událostí Mindy Weiss a Poppy's Catering, abyste zjistili, jak využívají Instagram k prodeji svých obchodů a lepšímu spojení se zákazníky. Laura Lake, marketingový expert, má skvělý článek o tom, jak efektivně používat hashtags pro vaše malé firmy.

Vytvořte menu Catering

Pokud uvažujete o otevření podnikání v oblasti cateringu, je to dobrý předpoklad, že chcete vařit a lidé pravděpodobně rádi vaše jídlo. A je pravděpodobné, že jste známý pro konkrétní pokrm, který je vždy oblíben na večírcích a potluckách. Tato podpisová jídla by měla být ve vaší nabídce - ať už je to cokoli. Zbytek jídelního menu můžete sestavit kolem tohoto jídla. Stejně jako v restauračním menu si přejete zachovat obecné téma, jako je jižní pohodlí jídla nebo autentická kubánská kuchyně.Mějte své menu malé, ale flexibilní. Pokud si zákazník přeje určitou položku, kterou obvykle neprovádíte, nebo chcete, aby existující nabídka byla změněna, možná u potravinových alergií, snažte se co nejvíce přizpůsobit. Zachycené události jsou zvláště osobní; svatby nebo oslavy narozenin jsou o individualitě a tvořivosti. Každý chce, aby jejich strana byla jedinečná a přizpůsobené menu jim pomůže dosáhnout toho cíle.

Koupím správné vybavení pro stravování

Jsem jako kluk v cukrárně, když jdu do nějaké velké restaurace, která je plná jasných a lesklých plechovek, stohů porcelánu, vrstev chrumkavého prádla.

Chci jedno ze všeho! Jako lákavé, jako je nákup velkého množství vybavení a pokrmů, pokud se chystáte začít malé (domácí události, kancelářské obědy atd.), Nemusíte opravdu potřebovat koupit hodně. Dvě až tři plechovky s dělícími přístroji, kvalitními servírovacími potřebami a některými přitažlivými, ale přitom odolnými servírovacími misy je dobrý start. Pokud si nepřejete udělat skok a nakupovat porcelánové talíře a skleněné nádobí, můžete se rozhodnout pro případ kvalitních papírových desek nebo požádat svého hostitele o dodávku jídel. Sestavil jsem kompletní seznam vybavení pro stravování, který vám pomůže upřednostnit váš rozpočet.

Doprava je dalším aspektem, který je třeba zvážit. Pokud právě začínáte jako kuchař, můžete používat své osobní vozidlo - kolik to může vyhovět? Dokonce i když na ohřívači chladiče Cambro najdete hodně, pokud se nemůžete dostat na party, jaký má smysl?

Dobrou zprávou je, že nemusíte investovat do vyřazeného cateringového vozu nebo do potravinářského náklaďáku, aby se vaše podnikání dostalo ze země. Využil jsem můj Ford Explorer a / nebo vyzdvihovací kontrolu takřka výhradně pro zajištění velkých svateb - bylo to těsné a mé vozidlo někdy po pár dnech cítilo pražené vepřové maso a lasagnu, ale dělala to, aniž by musel koupit celý nové vozidlo. Mějte také na paměti, že pokud používáte své osobní vozidlo pro práci s cateringem, můžete sledovat počet kilometrů za daňový odpočet. O společnosti Expert to Small Business, Tiare Rath má skvělý seznam 10 slev na drobné podnikové dani, které si musíte pamatovat, když zahájíte svou cateringovou společnost.

Uskutečnění skoků do restaurace

Pokud vaše práce v raném věku fungují dobře a podnikání stále roste, může to znamenat, že byste měli otevřít vlastní restauraci. Většina dovedností, které jste vylepšila jako kuchař, se hodí jako majitel restaurace. Zákaznický servis, plánování menu, bezpečnost potravin, správa, vedení účetnictví - to vše jsou důležité pro úspěšnou restauraci. Jako kuchař jste také prokázali, že jste v pořádku v tom, že jste svým vlastním šéfem, což je něco, o čem není každý dobrý.

Stravování je jedním z nejlepších způsobů, jak vyzkoušet restaurační průmysl bez velkého investování času nebo peněz. Zatímco oba podniky mají určité rozdíly, základní předpoklad přípravy jídla pro zákazníky platí stejný. Spuštění vlastní kuchyně je také dobrý způsob, jak udržet denní práci, zatímco se snažíte zjistit, zda je vaše vlastní šéf pro vás to pravé.

Během restaurací jsem udělal mnohem víc stravování, než jsem udělal skutečné vaření. pomáhá zákazníkům vytvářet jedinečná menu, řídit a delegovat pracovníky a sledovat vše, co se děje. Bylo obzvláště odměňováno být součástí velkých událostí, jako je někdo svatba, protože věděl, že jeden z nejdůležitějších dnů jejich života byl ještě lepší kvůli mojí práci a mým zaměstnancům. Hodně jsem se naučil od pokusů a omylů, jako je to, že prostě posíláte ubrusy, aby byly vyčištěny v podobě páry - jinak budete žehlit ložní prádlo do ranních hodin. Také jsem se naučil, jak dělat zákazníky v restauracích zákazníky na stravování a naopak.