Jak zmrazit brokolici

Zůstaňte na brokolici, když je v sezóně. Pak ji zmrazte, aby se po celý rok těšil. Čerstvé, pevné, zelené květy vám dávají nejlepší výsledky.

Obtížnost: Snadné

Požadovaný čas: Variační

Potřebujete:

• Brokolice
• Miska
• Miska
• Čistý ručník
• Led a voda
• Mrazírenské sáčky nebo kontejnery

Zde je návod:

Přineste velkou hrnci vody do varu.

1. Zatímco čekáte, dát brokolici rychle umytí. Pak je nakrájejte na florety (pokud víte, co budete používat brokolici později, ušetříte čas tím, že rozmístíte florety podle toho).
2. Brokolici přemístěte do vroucí vody; zakryjte a blanchejte tři minuty. Pokud máte hodně brokolice, je nejlepší rozdělit to na několik šarží.
3. Použijte štěrbinovou lžičku, abyste brokolici vyndali. Poté ji umístěte do ledové lázně po dobu tří minut, aby se zastavil proces vaření.
4. Přeneste ochlazenou brokolici na cedník. Poté se osušte čistým ručníkem. Čím víc vody vystupujete, tím méně mrznoucího hoření budete mít později.
5. Položte brokolici na list cookie a zmrazte ji. Tím se zajistí, že každý kus zmrzne jednotlivě, takže můžete vytáhnout to, co potřebujete pro recept, aniž byste museli rozbít shluky.
6. Rozdělte brokolici na preferované velikosti a zabalte je do mrazicích sáčků. Vytlačte tolik vzduchu, kolik můžete; utěsněte horní část; pak házet v mrazáku. Zmrazená brokolice zůstává neurčitá, ale nejlépe se používá do jednoho roku. Pokud plánujete delší skladování, zvažte investování do vakuového těsnícího zařízení. Bude nabízet větší ochranu proti spálení mrazem. Jak zabránit spálení mrazáku

Tipy:

Stonky brokolice dělají lahodný doplněk k polévkám a míchaným smažením. Nakrájejte je do kousíček a blanchejte je, stejně jako kvítky. Ujistěte se, že je označíte, takže nezapomeňte, co jsou.

1. Můžete také použít stonky brokolice na výrobu zeleninového vývaru. Zde je návod, jak připravit zeleninový vývar.
2. Pokud jste měli v letošním roce velký problém s brokolicovými škůdci na zahradě, namočte brokolicové hlavy do slané vody, než je oblékáte. Tím se zbavíte všech chyb, které se mohou skrývat, kde je nemůžete vidět.
3. Používáte-li pouze flóru v receptech (nikoliv stonky), zvážíte-li nakupovat pouze florety v obchodě s potravinami. Ušetří vám peníze a snížíte plýtvání potravinami. Často si můžete koupit dvě brokolicové květy za cenu jedné plné stopky brokolice.

Jak zamrznout jahody

Jak zamrznout houby

• Jak zamrznout kopr