Jak zmrazit bazalku a uložit ji pro použití po celý rok

Máte více bazalky ve vaší zahradě, pak víte, s čím s tím dělat? Zde je postup, jak ho zmrazit pro celoroční použití:

Možnost 1: Umyjte a vysušte listy bazalky (stopky by měly být vyřazeny). Pak je rozložte na list smajlíku a rozmrazte je. Přemístěte zmrazenou bazalku do mrazicích pytlů a použijte podle potřeby.

Možnost 2: Rozklikněte listy bazalky na 15 sekund. Poté je ponořte do ledové vody a zastavte proces vaření.

Důkladně osušte. Pak zmrazte pomocí metody popsané v možnosti 1.

Možnost 3: Použijte kuchyňský robot, abyste hrubě vysekli čisté listy bazalky. Pak přidejte mrknutí olivového oleje a pulzujte lehce na plátky listů olejem (čímž se udržuje bazalka v černé barvě v mrazáku). Výslednou směs nasaďte do misky na kostky ledu a zmrazte. Přemístěte hotové kostky do mrazicích pytlů a použijte podle potřeby. Jedna krychle je obvykle ekvivalentní asi dvěma lžíce čerstvé bazalky. Změřte vaši podložku na kostky ledu tak, abyste zjistili, kolik drží vaše.

Chcete větší kostky? Koupit zásobník na kostky na kostky na dvě kostky. Každá kostka bude mít půl šálku bazalky. Je to také skvělá velikost pro zmrazení zbytkového vývaru, vína a podmáslí.

Koupit zásobník na ledu o objemu 2 palce na Amazonu

Tipy:

1. Basil má sklon k černé, když je zmrzlý. Pokud je pro vás důležité zachovat jasně zelenou barvu, použijte volbu 3.

2. Olej by měl být přidán pouze k bazalitě, pokud bude zmrazen.

Uchovávání bazalky v oleji, buď v chladničce nebo při pokojové teplotě, je riziko botulismu.

3. Plánujete používat bazalka ve vyhřívaných pokojích? Stačí přidat svou zmrazenou bazalku přímo do hrnce. Nejdříve ji nemusíte rozmrazovat.

4. Použijte tento seznam inventarizace mrazíren, který chcete tisknout, abyste drželi krok s tím, co je v mrazáku.

Více použití pro bazalku

Vysušte některé bazalky z vaší zahrady, takže nebudete muset koupit sušenou bazalku v obchodě s potravinami. Můžete použít sušičku nebo nízkoteplotní troubu, abyste ji rychle vyschnuli, ale pokud nejste ve spěchu, zavěste malou skořápku bazalky vzhůru nohama v teplé, suché místnosti a nechte ji vyschnout. Může to trvat několik týdnů, ale pokud už máte k dispozici mnoho čerstvých bazalků, bude to pravděpodobně chvíli, než je budete potřebovat. Skladujte sušené bazalky ve vzduchotěsné nádobě ve spíží. Nezapomeňte ji označit. Všechny ty malé sklenice domácích sušených bylin začínají po chvíli vypadat stejně. Vysušte hromadu a dokonce je můžete dát jako dárky.