Jak opravit recept, který je příliš slaný

Jejda! Ten štiplavý sůl se změnil na malou hromadu a teď je večeře příliš slaná na jídlo. Co můžeš udělat? Nepleťte paniku a nepoužívejte celou misku. Tento problém je dost snadný k nápravě.

Jak opravit potraviny, které jsou příliš slané

Existuje několik způsobů, jak opravit slané potraviny. Výběr, který si vyberete, bude záviset na receptu. Zde je několik možností:

Voda na záchranu!

Zachraňte příliš slané polévky a omáčky přidáním trochu vody.

Začněte malým množstvím; ochutnat výsledky; a přidávejte další, dokud se vám to nepodaří.

• Možná budete muset přidat další pevné potraviny, abyste získali polévku nebo omáčku zpět na požadovanou konzistenci. Vezměte více těstovin, rýže nebo nealcované zeleniny. Zvyšuje množství jídla, které děláte, ale je lepší mít zbytky než vyhazovat celé jídlo.
• Sójový přípravek může být také používán bez sodíku.

Chcete-li fixovat nadolené maso , dejte jim rychlé opláchnutí pod tekoucí vodou. Podložte suchý papírový ručník, až budete hotovi.

Sůl můžete také vysušit ze slané vepřové nebo slaniny, která je příliš slaná tím, že ji namočíte ve vodě po dobu nejméně dvou hodin.

Stačí přidat kyselinu

Používejte kyselou přísadu, jako je bílý ocet nebo citrónová šťáva, abyste snížili slanost polévek a omáček. Jen splash by mělo být jenom k ​​nápravě situace.

Vyvarujte se sladkosti

Vyvarujte se veškeré slanosti mícháním špetky cukru na polévky, omáčky nebo jiné tekutiny.

Zvažte hnědý cukr pro tmavší omáčky.

Přeměňte příliš slané rajčatové omáčky na smetanovou omáčku přidáním šlehačky.

Přidejte hromadnou dávku do nádobí

Zahněte do extra zeleniny, nudlí, rýže nebo jiných zrn, abyste si připravili recept, takže již chutná příliš slaná k jídlu. Opět budete mít další jídlo, ale nebudete plýtvat penězi.

Bramborový fix: fakt nebo beletrie

Přidání jediného bramboru na misku je již dlouho popsáno jako způsob, jak odstranit přebytečnou sůl. Může nebo nemusí fungovat, a v kuchyni je diskuse o její účinnosti. V neposlední řadě může odstranit trochu slané příchutě, ale není pravděpodobné, že by to opravilo katastrofu na sůl.

Trik bramboru stojí za to vyzkoušet, jestliže vše ostatní selže. Jednoduše vložte celou polévku bramboru a vše do vaší polévky a vařte jako obvykle. Před podáním ji vyjměte.

Tipy na prevenci jídla od příliš slané

Je vždy snazší zabránit příliš slaným jídlům, než je opravit. Během vaření je třeba mít na paměti tyto tipy a v budoucnu se můžete vyhnout problému.

• Nikdy nesměrujte sůl (nebo koření) přímo nad hrnce, pánve nebo misky, které vaříte. Je příliš snadné náhodně uniknout příliš mnoho přímo do hlavní nádoby.
• Pokaždé zkontrolovat víko se slaným třepačem! Nazvěte to paranoii nebo péči, ale je dobré se ujistit, že víko je těsné před každým použitím. Po chvíli se to stane zvykem a prostě vás může zachránit před nešťastnou nehodou.
• Sledujte přísady, které obsahují sodík. Mnoho konzervovaných a komerčních potravin již obsahuje dostatečnou (nebo příliš velkou) sůl a přes to, co říká recept, nemusí být nutné přidat další sůl. Patří sem zásoby polévek, krémové polévky, kastrolové přísady z mrazničky a koření, které jsou zakoupeny v obchodě.
• Pod sezónou při vaření a dokonalé na konci. Dobří kuchaři si rychle uvědomují, že je nejlepší přidávat ochucení pomalu. Sůl se zesiluje v polévkách a jiných pokrmech při ohřátí, takže počkejte až do konce, aby ochutnala vaši pokrm a přidejte jakékoliv konečné úpravy.
• Chuť, upravte; chuť, úprava. Je naprosto v pořádku, když si připravujete recept na vaření. Ujistěte se, že váš vzorek je v pohodě, takže se vám neopálí jazyk. Špička vašeho jazyka je nejméně citlivá část, takže dostatečně dobře vysušte pokrmy, aby zakryla celý jazyk.
• Docela jednoduše přestat přidávat sůl. Lékaři nás neustále varují, abychom snížili množství soli, kterou konzumujeme, protože často nevědomky překračujeme denní doporučení. Vyhněte se přidání další soli do jídla a vaše chuťové pohárky se budou časem přizpůsobovat. Je to zdravější a vaše jídlo ve skutečnosti nakonec ochutnáte.

Další opravy pro kuchyňské nehody

• Co dělat, když náhodně přidáte příliš mnoho prášku do pečiva / Soda
• Co dělat, když zapomenete přidávat kvasnice
• Náhrady složek
• Co použít, pokud nemáte pergamenový papír