Jak americké franchisingové fast-food franchisingy expandují do zahraničí

Pokud se Američanští cestující na mezinárodních trzích stále potěší místní kuchyně, mohou vždy hledat chuť domova s ​​rychlým občerstvením. Když se můj partner Michael Seid a já před pár lety dostali do Lyonu, Francie pro klientské setkání, bylo to pozdě v noci, jsme hladoví a unaveni a místní restaurace byly uzavřeny. Chystali jsme se vzdát, když jsme otočili roh a uviděli Zlaté oblouky.

Dvě velké Mac s hranolky později jsme byli připraveni na novou práci.

Od počátku sedmdesátých lét se americké franchisingy rychlého občerstvení dostaly do mezinárodních trhů hlavně jako výsledek podnikatelů v jiných zemích, kteří chtějí přinést americký koncept do své vlasti. Ve většině mezinárodních trhů nabízí franšízování společnostem stejné výhody jako v USA - možnost udělovat licenci franšízantovi právo používat obchodní značku a operační systém společnosti a současně udržovat kontrolu nad provozními normami. Kromě toho mohou franšízové ​​pomáhat franchisorovi při vytváření produktů pro místní trh. Kombinujte standardy franchisora ​​s vědomím franšízy o jejich trhu a spotřebitelé mohou očekávat stejné úrovně kvality a servisu, i když položky v nabídce jsou trochu jiné.

Dnes některé z nejznámějších značek v odvětví rychlého občerstvení mají větší počet jednotek mimo území USA než v rámci hranic Spojených států.

Existuje například 14, 344 McDonald's v rámci USA a 21, 914 restaurací mezinárodně. Z 19, 420 KFC v provozu, 15, 029 jsou umístěny mimo USA V Burger King, počet globálních restaurací jen okraje americké restaurace s 7, 246 venku a 7, 126 v USA Počet restaurací Pizza Hut je ještě větší v USA se 7, 908, ale mezinárodní je dobíjení rychle - aktuální počet je 7, 697 míst.

Rekord pro nejvíce míst, se 43, 154 restauracemi, jde do metra. Místa v USA stále převyšují mezinárodní počet 26, 958 až 16, 196, ale v mezinárodním měřítku podchod pokračuje v růstu.

Jak se tyto společnosti poskytující rychlé občerstvení, které jsou známé pro Big Macs a Whoppers a Vědra z kuřecího masa, rozšiřují své koncepty na mezinárodních trzích? Tajná složka jejich úspěchu spočívá v tom, že přijmou a zapojí spotřebitele do každé kultury, do které vstoupí. Zatímco nabízejí místním spotřebitelům (a cestujícím) chuť společnosti Americana, podniky, které mají největší úspěch na mezinárodních trzích, přizpůsobily své menu a přísady tak, aby vyhovovaly chuťovým preferencím místních spotřebitelů, kteří se pak stali jejich věrnou zákaznickou základnou.

Položky lokalizované nabídky

Existují 3, 100 Dunkinů Donuts ve 30 zemích po celém světě nabízející produkty přizpůsobené místním požadavkům.V Atlantě můžete mít Blueberry Cobbler Croissant Donut nebo zkusit suché vepřové maso a kobliha v Číně, nebo mangový čokoládový koblih v Libanonu. Pokud jste v Koreji, favorit Dunkin je Grapefruit Coolata.

Hlad za pizzu? Tam jsou 3, 469 mezinárodně umístěné Domino Pizzy připravené odpovědět na vaše volání. Spotřebitelé v Indii si mohou objednat kari pizzu a ti v Austrálii nemají problém s pivem na pizzu a krevetami; zatímco v Japonsku je tuňák populární a vaše pizza je dodávána motorovým skútrem.

Ve skutečnosti, mořské plody a ryby jsou populární toppings po celé Asii. Tradiční americký sýr, pepperoni a houby jsou samozřejmě také v nabídce pro ty, kteří chtějí plnou americkou zkušenost. Stejný typ úprav jídel je k dispozici u rivalů Pizza Hut, kde je v Hongkongu a na Islandu k dispozici pizza BBQ, "pizzur" se dá dát se zelenou paprikou, houbami a plátky rajčat, spíše než omáčkou z pizzy na bázi rajčete. A v pizze Pizza Hut v Japonsku může vaše objednávka obsahovat kuře teriyaki, kukuřici, mořské řasy a mayo.

Marketingová strategie za globální expanzí společnosti McDonald je prostě uvedena: poskytuje jednotnost na každém trhu na světě, ve kterém podniká. Ekonomický Big Mac je dostupný všude, ale na Filipínách je McSpaghetti také v nabídce, a Burger Teri Tama a Tsukimi Burger jsou sezónní, omezené nabídky v Japonsku.

Další změnou pro asijské trhy je možnost získat omáčky s různým chuťovým profilem, které lépe odrážejí asijské chuťové návyky pro kuřecí maso MacNuggets nebo kuře Big Mac.

V celých zemích Středního východu je tradiční hamburgerový housl McDonald's nahrazen plochým chlebem. V Izraeli McDonald's otevřel Kosher restaurace, zatímco v Indonésii a Pákistánu jsou restaurace certifikovány halal.

Můžete si dát pivo nebo víno, abyste jeli s jídlem na McDonald's v Německu, Belgii, Rakousku a Francii. Také ve Francii si můžete vybrat ze šesti chutí Macaronsas, příjemnou úpravu jídla, nebo ve Švýcarsku sami si dopřejte McFlurry vyrobené s Toblerone. Italové si mohou objednat své hamburgery vařené v olivovém oleji a zdobené parmazánem a pancetou. Společnost McDonald's prokázala svou angažovanost vůči místním spotřebitelům a v Evropě otevřela zkušební kuchyň, která jim umožní dále upřesnit své menu tak, aby splňovaly místní vkus.

Kulturní normy setkání

Položky nabídky nejsou jedinou úpravou provedenou společností McDonald's. Další změnou, která je nezbytná pro splnění požadavků na místní trh, je velikost porce. Na mnoha světových trzích jsou velikosti nápojů McDonald's menší, stejně jako část hranolků a někdy i hamburgery. Mnoho dalších společností poskytujících rychlé občerstvení dodržuje tuto praxi snižování velikosti porce.

V roce 1952 založil George W. Church církevní kuře v San Antoniu v Texasu se svým podpisem ručně zbitým kuřecím masem a medovými máslovými sušenkami. V současné době existuje 1 650 míst v 25 zemích po celém světě, kde si spotřebitelé mohou vychutnávat stejné smažené slepice nebo oblíbené Mexické víno.Hlavní rozdíl - mimo Ameriku, je Církevní kuře známé jako Texas Chicken. Změna jména byla důležitým krokem ke splnění kulturních a náboženských norem na mezinárodních trzích. Design, písmo a barvy loga zůstávají stejné, ale slovo "Texas" nahrazuje slovo "Church's".

Staňte se cennou součástí místní komunity

Kromě přizpůsobení jejich nabídky tak, aby vyhovovaly místním spotřebitelským vkusům a přizpůsobení jejich velikosti porce a dokonce i jejich jménu tak, aby splňovaly místní kulturní normy, americké společnosti často podporují místní komunity a charitativní organizace organizací, aby si vybudovali svou značku a vytvořili dobré jméno na trhu. Coca-Cola se zapojila do různých místních projektů, aby prokázala závazek vůči mezinárodním trhům. V Egyptě Coca-Cola vybudovala 650 instalací čisté vody, aby poskytla pitnou vodu místním oblastem. Společnost také provozuje program s názvem Ramadánské jídlo pro děti, který poskytuje jídla pro děti v období ramadánu; program byl tak úspěšný, že je nyní nabízen na celém Středním východě. Coca-Cola je také sponzorem podpory mé školy v Indii, programu, který pomáhá renovovat a zlepšovat školní zařízení v celé zemi.

Termín "glocalization" byl navržen tak, aby popsal způsob, jakým všechny společnosti, nejen rychlé občerstvení, přizpůsobují své produkty, služby a obchodní praktiky, politiky a postupy tak, aby vyhovovaly potřebám místních trhů po celém světě. Ve věku celosvětového webu může být snadno dosaženo povědomí o značce a lidé v jiných zemích často čekají na otevření konceptu ve svém rodném městě. Nicméně obrácení těch, kteří vyzkouší výrobek na věrné zákazníky, může být často dosaženo, když restaurace mají čas přizpůsobit se místním vkusům a kulturním normám.