Rada Od potravinářského podnikatele Doug Foreman z Beanitos

Úspěšný potravinářský podnikatel Doug Foreman z společnosti Beanitos ví, že inovace hraje roli v potravinářském průmyslu. Pokud se divíte, jak se tyto inovativní produkty dostane z testovací kuchyně a do obchodů s potravinami, začíná tím, že se podívá na trendy v potravinách a je dostatečně odlišný, aby přesvědčil maloobchodníka, aby vám poskytl prostor v supermarketu. Počínaje Dougovou linií s nízkým obsahem tuku, pečenými tortillovými čipy, Doug je chlapíkem, který naslouchá všem inovacím.

Podnikatel začal s 200 dolary a vytvořil celou svačinu v hodnotě více než 500 miliónů dolarů a pak vykoupil z prodeje značky Barq's Root Beer v roce 1994.

Doug Beanitos Bean Chips (podle SPINS, Nielsen Data) # 1 rostoucí značka přírodních čipů v U. S v obrovském $ 2. 7 miliard kategorie. To není žádný malý výkon a pro všechny podnikatele stojí za to, aby Dougovi poradil, co následuje.

- 9 -> Studené hovory a studená hotovost

Podle Douga je prvním krokem, který je třeba podniknout při prvním prodeji kupujícímu na maloobchodní prodejně, "je odvézt na zadní dveře obchodu". A i když to možná není doslovný návrh, Doug přesně tohle s jeho prvním obchodem Whole Foods hřiště. Ještě lépe, jděte nejprve do svého nezávislého obchodu a promluvte přímo s majitelem a (přinejmenším) obdržte zpětnou vazbu.

Po prvním počátečním studeném volání sledujte své úsilí a postupujte pomalu "po schodech".

Chcete-li slova, vezměte si baby kroky a jemně změňte potraviny, když jedete. Jakmile budete mít záznam, najděte si bezpečné řetězce, jako je Whole Foods nebo coops jako Wakefern Foods, které pravděpodobně dávají menším značkám prostor na regály.

Jak se dostat z kuchyně do Krogers

Vaše kuchyně je vaší laboratoří a zatímco si můžete snadno vyrobit malé dávky pro své přátele, to nestačí.

Musíte zvětšit své recepty a pochopit správné výrobní postupy popsané FDA. Také je třeba prověřit stabilitu a bezpečnost při skladování. Doug říká: "Musíte se ujistit, že výrobek, který vyrábíte dnes, chutná skvěle za šest měsíců po silnici, aby byl dostatek skladovatelnosti, aby odolal celému dodavatelskému řetězci." Začněte dokumentováním všeho, co děláte s vaším produktem v notebooku, protože se váš produkt bude vyvíjet v průběhu času a budete potřebovat zachytit každou změnu. Jakmile zjistíte všechny potřebné kroky, jste připraveni úspěšně učinit další krok a zvětšit. To je obzvláště důležité, pokud uvažujete o společném balení pro výrobu vaší značky. "

Balení je vše

Na konci dne musí spotřebitel doslova vyzdvihnout váš výrobek z police a uskutečnit prodej. přemýšlejte o tom, co vás vyvede na polici.Jděte do obchodu a vezměte si duševní představu o tom, jak se váš produkt skladuje (na poličku) ve vztahu k vaší konkurenci. Toto cvičení je mnohem levnější než vytváření drahých obalů pouze proto, aby se zjistilo, že obal nevyskočí z police. Zatímco existují společnosti, které vám mohou pomoci s konceptem návrhu, tento nápad je levný a budete se seznámit s maloobchodním prostředím, v němž se budete nacházet.

A umožňuje vám rozmazlovat maloobchodníka s mnohem větší jistotou .

Doug cituje tento příklad Guiltless Gourmet Salsa: "Na společnost Guiltless Gourmet jsme spustili novou salsu a my jsme měli národní, oceněnou reklamní agenturu, která navrhla štítek. Navrhli černobílou značku což jsme řekli, že jsme měli špičku, ale cítili jsme, že to vypadalo poněkud anemicky, a tak jsme ji vyzkoušeli na poličce u skladu. "Když jsme všichni ustoupili, aby se na ni podívali, tato špičková nálepka byla malá šedá šupka snadné vynechat. Netřeba říkat, že jsem věřící v testování na police, u obchodu. "

Čtyři Doug Foreman tipy

Buďte inovátor.

Potřebujete začít s inovativním potravinovým produktem. Pokud jste 10

th jakýkoli produkt na poličce, neztrácejte peníze a čas, protože s největší pravděpodobností nebudete mít místo na poli. ^{Vraťte se do kuchyně a najděte něco jiného, ​​co chcete prodat. Nejlepší potravinářské trendy ke sledování} Poznejte trh a svůj rozdíl.

Projděte uličky supermarketu a zaměřte se na kategorie, které se vám líbí nebo dobře znáte. Zeptejte se sami sebe, jestli existují chybějící produkty, které můžete provést, abyste vyprázdnili jídelní přípravek, nebo aby se snacking stal zábavnějším, zdravějším nebo jednodušším. Zvažte 5 kroků k umístění produktu.

Projděte si potravinový řetězec. Jedná se jednoduše o číselnou hru. Malé studené volání (a mnoho z nich) povede k velkým chladným hotovostem. Začněte malý a proveďte si cestu po žebříku, dokud se vaše komfortní (a připravená) neprojeví prodejním prezentacím velkým klukům jako Whole Foods.

Obrázek stojí za tisíc slov . Určete, co vás vyvede na police a vyzkoušejte před tím, než vyskočíte. Nepoužívejte tisíce dolarů na balení jen proto, že přátelé a rodina vám říkají, že je to jediný způsob, jak jít. Zvažte 5 tipů pro navrhování skvělých obalů a balení 101 od odborníků.