9 Položek menu, které nikdy neskončí styl

Trendy nabídek přicházejí a odcházejí. Co je horko jeden rok, se vyhýbá dalšímu. Vzpomeňte si na tendenci kuchařství od roku 2013. Stejně jako u módy se chuť lidí mění a vyvíjí se v průběhu času. Díky tomu je vytváření udržitelného jídelního menu o to náročnější. Jak víte, co se budou vaši zákazníci líbit, za rok? Za dva roky? Dobrou zprávou je, že existují klasické položky menu, které nikdy nevycházejí ze stylu: hamburger, pizza, místní jídla, jen abychom jmenovali jen několik.

Jako oblíbená dvojice modrých džínů lze tyto klasické položky aktualizovat s módními doplňky, jako je avokádo, Sriracha nebo strana kimchi. Spárujte je s řemeslnými koktejly nebo hip mikrobrusy a máte trendy položku menu, které lze snadno aktualizovat tak, aby odrážela vkus spotřebitelů.

Saláty

Bez ohledu na to, zda se jim podává tossed, cobb, nebo Caesar, saláty nikdy nezmizí. Součástí laskavosti salátu je, že je často vnímána jako nejzdravější volba v nabídce (i když to není). Spolu s nabídkou, která jim dodává energii, saláty nabízejí skvělé výdaje na potraviny a nízké pracovní náklady, což pomáhá udržet zisky restaurace.

Burgers

Dokonce i upscale restaurace jako Ai Fiori v New Yorku a Sepia v Chicagu nabízejí hamburgery v menu. Malé černé šaty z jakéhokoliv jídelního lístku. Burgers mohou být oblečeny s avokádem, slaninou, sautéed houbami, dokonce arašídové máslo nebo podávané obyčejné jane.

Dezerty

Klasické dezerty jako koláč, dort a krém brulee mají nadčasový odvolání.

Pokud si neděláte dezerty v domě, je snadné najít takové, které mají dobrou kvalitu. Dezerty mohou být složité prodávat - s tolika lidmi, kteří ohlížejí jejich pas. Jedním ze způsobů, jak zvýšit prodej dezertů ve vaší restauraci, je nabídnout soutěž na serverech, aby zjistili, kdo může nejvíce zvětšit týden nebo měsíc.

Pivo a víno

Zatímco módní koktejly mohou přijít a jít - Carrie Bradshaw a společnost s největší pravděpodobností pijí gin nebo keře v dnešní době, po dlouhou dobu se přestěhoval z Cosmos. Na rozdíl od tvrdého alkoholu, pivo a víno mají nadčasové, téměř univerzální odvolání. Můžete si oblékat restauraci výběru lihovin s řemeslnými mikrobrusy a vinnými odrůdami vinných odrůd.

Barbeque / Grilované předměty

Stejně jako celoroční oblíbená kuchyňská prognóza National Restaurant Associations, grilovaná jídla zůstávají oblíbená u stravníků.

Zelenina

Jelikož stále více lidí hledá zdravější možnosti jídla, zelenina se přesunula z povinné přílohy na hlavní vstup.

Místní potraviny

Místní, doma pěstované potraviny mají nadčasový odvolání. Tisíceletí hosté, zejména jídla s příběhem, a místní jídla poskytují právě to. Zatímco možná nákup dražší než prostřednictvím velkého distributora potravin, nakupování produktů z blízkých farem dává peníze zpět do místní ekonomiky.

Polévka

Polévka nikdy nebyla příliš módní, ale je tam vždy, když ji hledáte. Spárovaný s polévkou nebo salátem a máte jednu z nejoblíbenějších předmětů na oběd, jaké kdy vynalezli. Snadno vyrobené od začátku s nízkými režijními náklady, polévka by měla být určitě ve vaší restaurační nabídce.

Speciality domů

Každé menu by mělo mít několik klíčových položek, které vás odlišují od balíčku. Ať je to všechno, co děláte dobře v restauraci, pokračujte v tom. Pokud jste známí nejlepším žebříčkem BBQ v této oblasti, nebude to vypadat stylově. Pokud vás domácí dezerty nasadí na místní mapu potravin, pokračujte v jejich přípravě. Každé menu by mělo mít několik vystupujících specialit, které z něj činí unikátní.