2015 - Káva: volatilní meziroční komodita

Hluboce zakořeněná v západní tradici, pití kávy se stalo každodenním rituálem pro mnohé. Ranní šálek java poskytuje pijákovi poprvé, nebo vstane a bude potřebovat čelit příští den. Aktivní složka, kofein, je přírodní stimulant.

Káva je po staletí oblíbená na Středním východě, v Persii, v Turecku av severní Africe a její výzva se šíří do Evropy a Ameriky. Dnes se poptávka po kávě nadále rozšiřuje po celém světě.

Asie spotřebovává více nápoje, protože poptávka po kávě se zvyšuje na úkor čaje.

Dvě druhy kávy

Dvě druhy kávy spotřebované po celém světě jsou Arabica a Robusta . Arabica kávy tvoří 75-80 procent všech vyrobených kávových zrn. Fazole Arabica rostou na evergreen bush nebo stromu ( Coffea arabica ), který je domorodý do hor Jemenu. Brazílie je v současné době největším světovým výrobcem a vývozcem tohoto druhu kávy. Kávová zrna Robusta obsahují více kofeinu než fazole Arabica. Káva Robusta je původem do západní Afriky a také roste v Jávě, v Indonésii. Robusta obecně vyrábí espresso kávy v italském stylu. Vietnam je v současné době největším světovým výrobcem fazolí Robusta, zatímco Brazílie je druhá.

Producenti kávy balení fazole v 69-kilo (152 liber) sáčky. Celková celková produkce kávy v roce 2011 činila přibližně 131 milionů pytlů. Brazílie dodala 33% celosvětové produkce všech fazolí.

V roce 2011 jsou Vietnam, Kolumbie, Etiopie, Indonésie a Indie významnými producentskými zeměmi, které v roce 2011 představují téměř 80% celkové roční produkce fazole Arabica a Robusta. Proces sběru kávy zahrnuje vychystávání kávy buď ručně, pak vystavit osivo, které je fazole.

Producenti kávy pak dodávají fazole zpracovatelům často známým v kávovaru jako pekařů . Různé druhy fazolí budou vyrábět kávu s různou chutí. V závěrečném kroku přípravy jsou kávová zrna mletá.

Umění nákupu

Nákup kávy je vysoce specializovaná dovednost. Kupující z celého světa cestují do producentských zemí, aby cítili a ochutnali různá kávová zrna od různých výrobců. Nejlepší bonbóny mají nejvyšší pojistné. Největší spotřebitel kávy na světě je zdaleka Evropská unie, která v roce 2011 dovezla 70 milionů pytlů, což je více než polovina celkové celosvětové produkce. Spojené státy byly v tomto roce druhým největším dovozcem a dovážely přibližně 24 milionů pytlů. Japonsko a Švýcarsko jsou také významnými dovozci.

Evropské chuťové buňky preferují fazole Robusta, zatímco Američané mají tendenci pít Arabicové směsi.Cena kávy může být velmi nestálá v závislosti na podmínkách růstu ve výrobních zemích. Leaf-rust je devastující nemoc, která může zničit plodiny. Káva Robusta má vyšší odolnost proti listové rzi než kávu Arabica.

Za posledních čtyřicet let se cena kávy Arabica obchodovala až za 3 USD. 3750 za libru v dubnu 1977 a za nízkou cenu $ 0. 4525 za libru v dubnu 1975.

Nedávno se káva obchodovala až za 3 dolary. 0625 v dubnu 2011, než klesla na $ 1. 0095 v říjnu 2013. Každý rok cena kávy je výsledkem úspěchu nebo selhání sklizně. Počátkem roku 2014 cena kávy vzrostla, protože sucho postihlo brazilské plodiny.

Intercontinental Exchange (ICE) nabízí futures kontrakty na kávě Arabica. Země a regiony, které vyvážejí špičkové kávové přísady, se podílejí na termínové ceně ICE, zatímco ty, které produkují nižší ceny obchodování s kávou za slevy. ICE určuje schválené doručovací body v licencovaných skladech ve Spojených státech a Evropě pro futures kontrakt Arabica. Každá kontraktová smlouva s kávou ICE představuje 37,500 libry kávy, asi 250 pytlů fazole. Robusta futures v Londýně na burze Euronext LIFFE. Každá smlouva Robusta představuje 10 metrických tun nebo přibližně 145 pytlů.

Řada dalších mezinárodních termínových obchodů obchoduje s futures na kávu včetně; Tokijská burza obilovin (TGE), Singapurská komoditní burza a BM & F v Brazílii.

Poptávka po kávu

Globální poptávka po kávě rostla s rostoucí populací a měnícími se chuťovými buňkami v Asii. Dodávka kávy je velmi závislá na sezónnosti a podmínkách růstu ve výrobě národů. Cena kávy má proto tendenci být vysoce volatilní, která přitahuje obchodníky, investory a spekulanty, kteří se snaží využívat vysoce volatilní ceny komodit.

Jako aktualizaci klesly ceny kávy spolu s většinou ostatních cen surovin v pozdější části roku 2015. K 8. září 2015 byla káva obchodována za 1 dolar. 21 za libru na aktivní měsíční prosinec ICE termínové smlouvy. Široké zásoby v okolí, vyšší dolar a obecně medvědí prostředí pro komodity váží na cenu java fazole na podzim roku 2015. V srpnu zpráva Rabobank uvedla, že běžný deficit v kávě činil 6,9 milionu pytlů a pokud vše bude v příštím roce plodné, deficit bude na 1,9 milionu pytlů. To je však skok víry vzhledem k vývoji povětrnostního vzorce El Nino, které by mohlo způsobit příliš vlhké nebo příliš suché podmínky v zemích vyrábějících kávu po celém světě. Technická podpora pro kávu je kolem 1 USD. 00 na libru. Odolnost je daleko nad trhem na říjnovém maximu $ 2. 2550 na libru. Káva je zemědělská komodita a cena má tendenci být velmi volatilní. Za $ 1. 21 za libru v září 2015 se zdá, že nevýhoda je omezená a náklonnost by mohla být výbušná.