Tipy na výběr nákupu pro vaši událost

Pokud jste jako mnoho lidí v dnešním digitálním věku, konzultujte on-line recenze při zvažování výběru restaurace. Koneckonců, negativní kulinářské zkušenosti někoho jiného vám mohou ušetřit zbytečný čas a náklady. Dobré jídlo může vyvážit špatnou atmosféru nebo méně než hvězdný personál. Špatné jídlo je však … špatné jídlo. A špatná chuť, kterou zanechává v ústech, může zastínit luxusní oblečení nebo usměvavý číšník.

To je jeden z důvodů, proč si vyberete kuchaře pro vaši událost, je tak důležité. Skvělá jídlo podávaná při události, která má jiné malé nehody, zůstane hosty spokojená a šťastná. Ale podávání jídla, které je méně než par, nebo je naprosto hrozné, snižuje všechny ostatní dobře plánované nádherné aspekty vaší události. Udělejte tak nějaký čas a přemýšlejte o výběru kuchaře pro vaši akci a postupujte podle těchto užitečných tipů, jakmile začnete.

Kde začít

Catering je často první nebo druhá položka řádkové položky v rozpočtu plánování událostí. Částka vynaložená na potraviny a nápoje může výrazně ovlivnit, kolik peněz je ponecháno na jiné věci. Vaše akce je pro vás důležitá a měla by být také vaším kuchařem. Před zvážením skutečných možností nabídky a ceníku zhodnoťte, jak je vyzvání kuchař při reakci na telefonní hovory nebo e-maily. Pokud se vám nevrátí telefonní hovory nebo e-maily dříve, než je najmete, jakou službu obdržíte, jakmile jim poskytnete zálohu?

Bližší informace o vašich potřebách a očekáváních

Kateřanti nabízejí různá menu a cenové struktury, takže vzájemné porovnání může být docela náročné. Být specifický, pokud jde o typ události, jídlo, které chcete sloužit, a vaše očekávání ohledně menu a služby. Potenciální dodavatel, který má skutečně zájem o získání vaší firmy, by potřeboval čas, aby vás poznal, dozvěděl se o vaší firmě a zeptal se mnoha otázek ohledně události a vašich myšlenek v nabídce.

Zkušenosti počítá

Kuchař, který se specializuje na elegantní, černé kravaty nemusí být nejvhodnější pro příležitostné, venkovní grilování. Zkušenost s typem akce, kterou plánujete, je důležitá, aby se zabránilo chybě při automatickém najímání kuchaře, který jste dříve používali pro jiný typ události. Místo toho s nimi promluvte o vašich potřebách a také o návrhy od jiných poskytovatelů stravy s prokázanou zkušeností s typem akce, kterou plánujete. Dobrý kuchař, který vás chce mít jako klient, vám řekne, zda nedokáže poskytnout požadované menu.

Flexibilita

Kateřanti mají obvykle standardní nabídky, ze kterých si můžete vybrat. Podívejte se na nabídky, které jsou aktuální a odrážejí nejnovější trendy v potravinách a nápojích.Diskutujte o dalších možnostech nabídky, které mohou být k dispozici. flexibilita je důležitá, když hledáte kuchař, který bude dodávat podle vašich potřeb a očekávání.

Nejde jen o potraviny

Při výběru kuchaře nezapomeňte, že jste je najali na jídlo, nápoj, a službu. Zahrnuje službu, kterou obdržíte jako svého klienta, a službu, kterou hosté obdrží na akci. Zatímco nemáte žádnou kontrolu nad čekaným personálem v restauraci, máte kontrolu nad tím, jaký typ zaměstnanců obsluhuje jídlo na plánované akci.

Zeptejte se na počet serverů, jejich zkušenosti s prací podobnou vaší události a počet pracovníků v roli supervizora.

Návrhy

Při hledání obchodních návrhů je obecným pravidlem požadovat tři návrhy. Totéž platí při vyžádání návrhů stravování pro vaši událost. Stejně jako v příběhu Goldilocks a tři medvědi může být jeden návrh příliš vysoký, jeden příliš nízký, ale snad jeden návrh bude správný.

Reference

Chcete vědět, s čím byste chtěli pracovat? Ať už dodávali slib? Jídlo a nápoj byly tak dobré, jak se říká? Dotázat se. Kateřové by měli být schopni poskytnout seznam odkazů; Využijte této příležitosti, abyste zjistili, co mají ostatní klienti říci o své práci. V některých případech můžete sledovat událost, kterou právě pracují, abyste viděli, co mohou dělat z první ruky.

Dejte si chuť

V závislosti na velikosti rozpočtu na stravování a typu plánované události nabízejí někteří hosté degustační menu, takže můžete doslova získat chuť toho, co nabízejí. Pokud je kuchař, o který máte zvláštní zájem, požádejte o výběr vzorků navrhovaného menu. Lepší je zjistit předem, pokud jsou mini quiches mokré a pokud je chřest v klidu.

Podrobnosti o smlouvě

Stejně jako u všech ostatních v podnikání, dostanete to písemně. Smlouva poskytovatele kuchaře by měla specifikovat, jaké potraviny, nápoje a služby poskytnou, stejně jako údaje týkající se data, času a místa. Zahrnuje vybrané nabídky, počet porcí, nápojů, bar, stolní prádlo, příslušenství, servery, veškeré ceny a další služby.

Chraňte se

Smlouvy by měly chránit obě strany v dohodě. Ujistěte se, že smlouva s vaším dodavatelem je určena k ochraně před neplnění. Zvažte, zda bude mít advokát smlouvu - advokátní poplatek za to bude mnohem nižší, než to, co ztratíte, pokud kuchař nedokáže doručit.

Storno podmínky

Při plánování události, zrušení té samé události nemusí vstoupit do mysli. Neočekávané věci však vznikají a je nejlépe předem určit, jakým způsobem bude zrušení zrušeno. Vaše smlouva o stravování by měla zahrnovat postupy zrušení a sankce v případě, že vaše kavárna bude kauci na poslední chvíli. Podobně, pokud váš klient neočekávaně zruší událost a jste následně nucen zrušit provozovatele kuchařů, jasně uvést finanční pokuty za zrušení a zahrnout to do smlouvy se svým klientem.