Chladničky, chladiče, mrazničky pro vaši restauraci

Nedílnou součástí každé restaurace je její chladicí systém. Restaurace chlazení se pohybuje od malých chladičů (jako je ložnice lednička) až po masivní chladničky a mrazničky a vše mezi nimi. Pečlivě vybíráte správný typ chlazení pro novou restauraci, díky níž bude vaše obchodní kuchyně hladce a přispívá k pozitivním zkušenostem pro zaměstnance a zákazníky.

Koupit restauraci chlazení

Jedním z největších kroků při otevírání restaurace je nákup správného druhu komerčního kuchyňského vybavení.

Než si koupíte restauraci chlazení, musíte se rozhodnout, jaké typy chladičů a mrazniček potřebujete. Vaše koncepce a velikost vaší restaurace budou největšími faktory v tom, co si koupíte pro chlazení v restauraci. Pokud máte omezený prostor ve svém designu restaurace, pak velká lednička v chodu pravděpodobně nebude fungovat. Pokud je vaše nabídka založená na mnoha zmrzlých pokrmech, jako je grubová hospoda, jako jsou hranolky, kuřecí křidélka a cibulové kroužky, budete potřebovat dostatek místa na mrazení. Harmonogram dodávky potravinových distributorů ovlivní také to, co potřebujete pro chlazení restaurací. Restaurace, která obdrží denní dodávky čerstvého masa, mořských produktů a produktů, nebude potřebovat tolik chlazení jako restaurace, které dostanou dodávku pouze jednou nebo dvakrát týdně.

Typy restauračních chladicích zařízení

• Reakční chladiče Obvykle se nacházejí v kuchyňských a barových prostorách restaurace, ačkoli mohou být v čakací stanici. Přístup, jak naznačuje názvy, je nízký na zem, se dvěma nebo třemi dveřmi a zaměstnanci musí dojít k nalezení předmětů. Reach-iny fungují nejlépe, pokud jsou izolovány od linky a veškeré teplo. To pomůže udržet jídlo skladované v dosahu při bezpečných udržovacích teplotách.

• Chladící zásuvky Často označované jako zásuvky na ryby , jsou vhodné pro malé kuchyňské restaurace. Jsou určeny k instalaci přímo do varné linky a mohou mít mořské plody, drůbež nebo maso pro grilované nebo sauté stanice.
• Vchlazovací chladiče Vcházející chladiče mohou mít velikost malého skříně nebo tak velký jako obývací pokoj. Vchody jsou dobré pro držení velkých krabic s výrobkem, kbelíky jídla, bloky sýra a všeho jiného, ​​co je velké, objemné a podléhající zkáze. Polštáře pro pokrmy potravin, obklady stěn a podlahy je třeba použít při příjezdu. Zeptejte se u svého místního zdravotního oddělení o vašich zdravotních předpisech, které se vztahují k restauračním chladničkám.
• Restaurace Mrazničky Jako chladničky, mrazničky v restauraci mohou být buď vstupy, nebo vchody. Je dobré si uvědomit, že restaurace s mrazákem není místem pro skladování nebo výrobu ledu. Místo toho investujte do stroje na výrobu ledu pro tuto práci.Stroje na výrobu ledu lze koupit nové, použité nebo pronajaté.
• Bar chlazení v restauraci - chladiče pro bar jsou známé jako nízké chlapce (nízké k zemi) nebo vysoké chlapce (úroveň pasu). Bílá a červená vína, lahvové pivo, barové směsi a další nápoje v lahvičce nebo v konzervách jsou uloženy v barových chladičích. Pro sudy s pivem může být zapotřebí samostatná chladnička, nebo si je můžete nechat v kuchyni v restauraci, pokud to prostor dovolí.

Existuje mnoho typů restauračních chladicích zařízení. Důležité je vybrat správný druh chladiče nebo mrazničky, které nejlépe vyhovuje vaší komerční kuchyni nebo barové oblasti. Bonus - nákup jemně používaného komerčního chlazení ušetří počáteční kapitál.