Hlavní potravinářské společnosti odstraňující umělé barvy a příchutě

Které společnosti se zavázaly k umělým přísadám bez konzervačních přísad?

Vypadá to jako každý, od řetězců rychlého občerstvení až po obiloviny a cukrovinky a výrobce nápojů.

Proč odstranit umělé barvy a příchutě?

Aby byli jedlíci šťastní, zejména děti nakupují děti.

Trend v reálných potravinách s minimálními přísadami, které můžeme vyslovit, je podpořen hmatatelnými počty od firmy pro výzkum trhu Nielsen: "Více než 60% Američanů tvrdí, že absence umělých barev nebo příchutí je důležitá > V rozhodnutích o nákupu potravin. "

Čas je zralý, jelikož jsou přirozené barvy a příchutě, mnoho z nich pochází z ovoce, zeleniny a koření.

Velké potraviny se připojují k dobrému jídlu

Zde je běžící seznam velkých potravinářských firem reagujících na chutě spotřebitelů pro jednoduché, skutečné potraviny:

Generální mlýny odstraní umělé barvy z obilovin

Co vám napadne, když si myslíte, že "Lucky Charms!" Duha obilovin není pochyb. Aby se udrželo se spotřebitelskými přáními a obavami, že umělé barvy vedou k ADHD, v červnu 2015 se General Mills zavázalo k náhradě umělých barev s přírodními barvami ve 40 procent svých obilovin.

"Do ledna se snažíme dosáhnout 75 procent - včetně Reese's Puffs a Trix - a 90 procent do konce roku 2016, což nám dává vývojářům čas, aby se ujistili, že vypadají a chtějí skvěle," uvádí se v oznámení. Bitů, jako je marshmallows, může trvat déle, kvůli době přeformulování.

Co vedlo General Mills k provedení změn? John Foraker, prezident společnosti Annie's, který nedávno získal General Mills, sdílí některé poznatky o změnách velkých ingrediencí.

Dobrý nápad:

Generál Mills před tím, než oznámil, experimentoval s přirozenými barvami. Inteligentní, aby dokázal velkou změnu předtím, než ohlásí, že bude vyveden. Pekař Panera pečuje seznam ne-ne

Panera Bread publikoval seznam umělých barviv, příchutí, sladidel a konzervačních látek, které společnost eliminovala nebo zamýšlí odstranit z amerického Panera Bread® a St. Bread Co. ® pekárna-kavárna jídelní menu do konce roku 2016, od pekárny až po polévky na saláty a sendviče.

Více než 150 složek bude postiženo, včetně kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy (HFCS) a umělých trans-tuků. Přestože NPR poukazuje na to, že nápoje vyrobené s HFCS nejsou na bloku sekání … přesto. Seznam zakázaných složek "No No" odráží metodiku zdravého rozumu. Tým Panera se zeptal: "Co to je a proč se používá?"

Pizza Hut a Taco Bell závod na odstranění umělých barev a chutí

Pizza Hut říká, že odstraní umělé příchutě a barvy do konce července 2015.Řekl, že po dokončení změn začne seznam všech složek online.

Taco Bell říká, že do konce roku 2015 odstraní umělé barvy, umělé příchutě, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosy (HFCS) a neudržitelný palmový olej ze svých potravin. Umělé konzervační látky budou odstraněny "tam, kde je to možné "do roku 2017. Pohyby neovlivňují nápoje z kašny či výrobky s co-značkovými výrobky, jako jsou například taco skořápky s příchutí Doritos.

Oba společnosti vlastní společnost Yum Brands.

Pepsi k poklesu aspartamu

V reakci na požadavky spotřebitelů se společnost Pepsi zavázala přerušit užívání aspartamu a začít používat "směs sukralosy a acesulfamu draslíku" v několika firemních dietních nápojích bez cukru.

(The Washington Post se domnívá, že to nebylo dobré rozhodnutí.)

Jak Pepsi, tak Coca-Cola ublížili prodeji s rostoucím výběrem přírodních a DIY sodných alternativ dostupných pro spotřebitele.

Jiné společnosti se obrací na přírodní sladidla, jako je stevia, která nahradí umělá sladidla.

McDonalds používal kuřata bez antibiotik

V březnu 2015 společnost McDonald's Corp. oznámila, že omezuje používání kuřat, která se zvedla s "lidskými" antibiotiky, což může být pro člověka nebezpečné. Tato změna je z velké části možná kvůli tomu, že Perdue a Tyson snižují užívání antibiotik u kuřat. Přečtěte si Eaterovu rozsáhlou analýzu této změny a oznámení.

Kde je hovězí maso? Společnost tvrdí, že pracuje na podobné politice pro hovězí maso. Ale chov dobytka je méně centralizovaný než zásobování drůbeží.

Podle společnosti Fast Company "Perdue Farms, třetí největší výrobce amerických kuřat, říká, že je to Nestlé, aby odstranila umělé přísady a barvy

Nestlé se ve februáří opravdu velice zavázala:" Do konce z 2015 více než 250 produktů a 10 značek včetně NESTLé BUTTERFINGER®, CRUNCH® a BABY RUTH® bude bez umělých příchutí a ověřených barev. "

Sladké cukrovinky a gumičky nemusí být jasné jako předtím, ale že některé umělé barvy mohou způsobit hyperaktivitu, přechod na přírodní barvy a přírodní příchutě by se měl projevit na dobrém prodeji společnosti Nestlé

Na světlé straně je dnes k dispozici fenomenální množství přírodních barev a příchutí. vymění umělé barvy v takzvaném křupavém, křupavém centru BUTTERFINGER s annattem, který pochází ze semen nalezených v plodu z achioteho stromu. V produktu CRUNCH® nahradí přírodní vanilková příchuť umělý vanilin. 9> V polovině roku 2015 budou tyto potraviny na obalu obsahovat tvrzení "Žádné umělé chutě nebo barvy".

Hershey přechází na cukr z cukrové třtiny bez GMO

Hershey převede svou čokoládu na rajský cukr, který je spíše GMO než geneticky modifikovaný cukr z cukrové řepy.

A seznam dále pokračuje, včetně Kraft Macaroni a Cheese, které odstraňují umělé konzervační látky a barviva.Bude vylepšené mac a sýr dává Annie Homegrown běh pro jeho Shells & White Cheddar? Stejně jako u ostatních značek bude zajímavé zjistit, zda se spotřebitelé drželi svých dlouhodobých přírodních favoritů nebo vyzkoušet staré značky.

J. M. Smucker se zaměří na jednodušší ingredience v nových produktech

V roce 2016 plánuje společnost Smucker představit desítky nových produktů, mnohé z nich s jednoduššími čistými profily přísad v reakci na poptávku spotřebitelů. Společnost získala Sahale Snacks v roce 2015 a společnost pokračuje v zavádění nových produktů s ořechy pod značkou Sahale.

Takže co je náročný podnikatel?

Za prvé, můžete se vyhnout tomu, abyste se zabývali prodejem umělých barev a chutí. Při vývoji produktů postupujte podle následujících jednoduchých tipů:

Designové recepty bez umělé hmoty.

Podívejte se na seznam Panera No No. Je to užitečná perfektní playbook pro make a koblihy, podobně jako seznam celých potravin nepřijatelných ingrediencí.

Objevte skutečné ovocné a zeleninové prášky, kousky a pyré

pro přírodní barvy a příchutě potravin.

Další informace o vývoji potravinářských produktů

1. prostřednictvím Ústavu potravinářských technologů .
2. Přemýšlejte také o svém zdroji. A odkud pocházejí zdroje? Podívejte se na cenu Good Food Awards, abyste zjistili, kdo vyhrává, a hodnoty za ceny. Moje kniha Dobré jídlo, skvělé podnikání
3. je také o tomto tématu! Podívejte se na tento článek pro pokračující aktualizace, protože další velké společnosti se zavázaly k "dobrému jídlu".