Jak nakupovat čerstvé houby

Skladujte čerstvé houby správnou cestou a trvají až týden. Zde je návod, jak:

Umístěte celé nezamrzlé houby do hnědého papírového sáčku a sklopte horní část sáčku. Potom přilepte vak do hlavní jednotky chladničky.

Proč to funguje:

Taška absorbuje přebytečnou vlhkost ze žampionů, takže se nedostanou do mokrého nebo plesnivého stavu.

Tipy pro skladování hub:

Neskladujte houby v křupavé zásuvce - je to příliš vlhké prostředí

Nepoužívejte houby v blízkosti jídel se silnými pachy nebo chutí - pohlcují je jako houbu
Dávejte pozor, abyste na ně nejedli další potraviny. Smrtelné, pohmožděné houby nevypadají velmi chutně, a nebudou dlouho trvat
Některé houby se v ledničce drží lépe než jiné. Abyste se vyhnuli plýtvání, zkuste si kupovat své houby, když plánujete jejich použití
Pokud potřebujete houby skladovat déle než týden, zvažte jejich zmrazení nebo sušení

Jak zamrznout houby

Houby dobře zmrazí, ale je nejlepší, když je dostanete do mrazáku co nejdříve. Nečekejte, až se vaše houby začnou zhoršovat v chladničce, než se rozhodnete zmrazit některé. Pokud máte velký houbový zátah, buďte záměrní o tom, že byste si někteří vybrali pro okamžité jídlo a ostatní pro jídlo později. Snažte se být reálně o tom, kolik budete jíst v příštím týdnu, abyste mohli zbytek zmrazit dříve, než půjdou špatně.

Houby je třeba vařit před zmrazením.

Tím se zastaví činnost enzymu, čímž se zachová jejich kvalita, takže je důležité tento krok přeskočit. Zde je kompletní průvodce mrazícími houbami. Pokrývá doby vaření a pokyny a tipy, jak používat houby poté, co byly zmrzlé.

Jak uschovat houby

Pokud nemáte dostatek místa na mrazení k houbám, sušení je další možností.

Sušené houby mohou být rehydrated podle potřeby a v mezipatře zabírají jen velmi málo prostoru. K sušení hub použijte troubu s nízkou teplotou nebo sušičku jídla. Pak je nechte v vzduchotěsné nádobě, dokud je nebudete potřebovat. Zde je způsob, jak používat vaše sušené houby místo čerstvých hub.

Nikdy před sušenými houbami? Vyzkoušejte malou dávku a uvidíte, co si myslíte. Jakmile se naučíte, jak je rekonstituovat, myslím, že zjistíte, že jsou stejně dobré jako čerstvé houby. Pokud nic jiného, je skvělé mít sušené houby po ruce hodit do domácí polévky.

Způsoby použití hub

Potřebujete využít své houby předtím, než půjdou špatně, a nevíte, co s nimi dělat? Vyhoďte je do těstovin; použijte je na pizzu; Přidejte je na polévku, nebo je sotéjte v másle a hromadí je na hamburgerů. Stačí projít svou sbírku receptů a určitě najdete spoustu receptů, které by ještě lépe ochutnaly hrstkou hub.