Jak vyrobit hnědý cukr v minutách

Když máte touhu dělat recept, který vyžaduje hnědý cukr, ale nemáte v skříni, můžete ušetřit výlet do obchodu s potravinami dvěma jednoduchými přísadami. Ve skutečnosti by se hnědý cukr nemohl jednodušeji vyrábět, pokud máte granulovaný cukr a melasu ve spíží. Kdo ví, můžete zjistit, že nikdy nepotřebujete koupit hnědý cukr a můžete použít tento jednoduchý recept, abyste šetřili prostor skříně.

Použití pouze cukru a melasy, tento jednoduchý recept trvá jen pět minut. Zde uvádíme tři druhy cukru:

1. Světle hnědý cukr z bílého cukru a melasy

• Mějte jednu misku granulovaného cukru a jednu lžíci melasy do mísící misky.
• Míchat vidličkou až do úplného smíchání. Váš hnědý cukr je nyní připraven k použití.

2. Tmavě hnědý cukr z bílého cukru

• Mějte jednu misku granulovaného cukru a dvě polévková lžíce melasy do mísící misky.
• Míchat vidličku, dokud není zcela smíšena, a pak ji použijte jako tmavě hnědý cukr.

3. Tmavě hnědý cukr ze světle hnědého cukru

• Měříme jednu misku světle hnědého cukru a jednu lžíci melasy do mísící misky.
• Míchat vidličku, dokud není zcela smíšena, a pak ji použijte jako tmavě hnědý cukr.

Proč tento recept pracuje bez námahy

Tento jednoduchý recept funguje, protože melasa je vedlejším produktem výroby bílého cukru. Obsahuje cukr a některé bílkoviny, minerály a vitamíny.

Dalším velkým přínosem pro tento recept je to, že nejde do odpadu. Melasa se přidá zpět do bílého cukru, aby se vytvořil hnědý cukr. Ve skutečnosti má světle hnědý cukr asi 3,5% melasy a tmavě hnědý cukr obsahuje asi 6,5% melasy. Přidáním melasy na bílý cukr děláte přesně to, co se děje v továrně na cukr (ale za zvýhodněnou cenu).

Je dobré mít nějakou melasu, abyste si udrželi ruce, abyste si vyrobili svůj hnědý cukr, když ho potřebujete. Dobrá věc je, že to nebude mít za následek ani velké hrudky hnědého cukru. Kdykoli budete potřebovat hnědý cukr, můžete jen trochu namíchat melasu do bílého granulovaného cukru. Komplexní a bohatá chuť melasy dodává extra chuť hotových výrobků, jako jsou sušenky, muffiny, marinády a omáčky.

Alternativy hnědého cukru bez melasy

• Zkuste přidávat lžíci javorového sirupu do šálku granulovaného cukru. Stejně jako melasa bude mít jiný ochucený prvek. Skutečný javorový sirup funguje nejlépe, ale jablečný chuťový sirup může být používán, když máte špetku.
• Agátový nektar lze také použít, míchat lžíci se šálkem granulovaného cukru.
• Pohankový med má silnou chuť, podobně jako melasa. Smíchejte jeho lžíci do šálku bílého granulovaného cukru.
• Rýžová příchuť může také přidávat chuť podobnou melasu na misku. Do receptury použijte bílý cukr a přidejte do směsi několik kapek. Rum se vyrábí kvasením a destilací cukrové třtiny nebo melasy, takže není rozumné používat skutečný rum, protože nebude mít dostatek koncentrované chuti. Jednoduše přidá do receptury více tekutin a alkoholu a bude vyžadovat další úpravy.