Jak vyléčit cibuli pro skladování

Cibule jsou jednou z nejdůležitějších ingrediencí každého kuchaře. Od polévek až po dusáky přidávají chuť a zdokonalují pokrm, čímž jsou chutnější.

Cibule jsou jednou z nejjednodušších zelenin, které rostou, a také velmi dobře ukládají. Při správném skladování na chladném a tmavém místě mohou některé cibule udržovat svou chuť a svěžest po dobu jednoho roku. Naučte se vyléčit domácí cibuli a nebudete si muset koupit tuto zimu.

Jaké cibule jsou vhodné pro skladování?

Existují dva hlavní typy cibule, ostré a mírné. Mírné cibule jsou velké a šťavnaté, často používané na hamburgery a sendviče. Mírné cibule netrvají dlouho v zásobnících. Za nejideálnějších podmínek mohou přežít po dobu jednoho až tří měsíců, ale po tom nejsou konzumní. Mohou se však použít k přípravě salsy, nakládky nebo mohou být karamelizovány, které mohou být zmraženy nebo konzervovány, aby se prodloužil jejich život.

Červená cibule jsou velmi odlišné. Menší a méně šťavnatá než mírná cibule jsou obvykle cibule, která při řezání vyvolává slzy. Stejné sloučeniny, které způsobují, že slzy se zvedají, jsou ty, které zachovávají cibuli, a pomáhají jim trvat měsíce.

Uchovávání cibule je velmi jednoduché. Do poloviny léta můžete začít sklízet, ale budou pokračovat v růstu a rozkvětu až do brzy na podzim.

Jak vyléčit cibuli

1. Umístěte celou cibulovou rostlinu včetně žárovek a listů na chladném suchém místě. Cibuli můžete zavěsit na skořápky nebo je rozložit na stojan, aby se vyléčila - podle toho, co vám nejlépe vyhovuje.
2. Nechte cibuli vyschnout dva až tři týdny nebo dokud se vrcholy a krky nedotknou dotyku a vnější kůže cibule se zbaví papíru.
3. Ponechte listy neporušené, pokud plánujete splétat cibuli. Ořízněte je do centimetru žárovky, pokud chcete uložit cibuli volnou.
4. Vaše cibule jsou nyní připraveny k uložení! Uchovávejte je na chladném místě; Teplota mezi 32 a 40 stupni je nejlepší. Ujistěte se, že má dobrou cirkulaci vzduchu; a měly by zůstat čerstvé po celé měsíce.
   • Jak ukládat cibulky

Tipy na vytvrzování cibule

1. Cibule s tlustým hrdlem se neukládají dobře. Ani mokré odrůdy cibule, takže je nejprve použít. Máte-li spoustu různých odrůd, nejlépe je zachovat jejich zmrazením.
2. Neskladujte cibuli v blízkosti brambor. Budou navzájem způsobovat rychlejší zhoršení. Je také lepší držet cibuli od ostatních druhů ovoce a zeleniny, které by mohly absorbovat jejich chuť.
3. Použijte některé z cibulek, abyste si vyrobili vlastní cibuli a cibuli.
4. Když plánujete zahradu v příštím roce, podívejte se na odrůdy cibule, které jsou dobře známy. Tito budou často odkazoval se na jako držení cibule nebo cibule skladování v zahradních katalozích.Typicky suché, ostré cibule uchovávají nejlepší. Jsou to ty, které opravdu dělají oči slzy a bičování, když je porušíte. Je to síra v cibuli, která způsobuje tento účinek, a je to stejná síra, která chrání je před hnilobou.