Jídlo Témata nápadů a inspirace

Jedním z nejžhavějších trendů v restauraci jsou potraviny. Tyto mobilní restaurace mají dlouhou cestu od zmrzliny a hot dogů. Dnešní potravinářské kamiony provozují gamut od gurmánských koláčů po sendviče až po etnické jídlo. Pokud uvažujete o otevření nové restaurace, proč nezkusit potravinářský vůz? Vyžaduje mnohem menší počáteční kapitál než tradiční sedací restaurace a nabízí nízké režijní náklady.

Přečtěte si o 10 tématech chladných potravin, které vám pomohou inspirovat.

1. Grilování . BBQ je skvělá restaurace, protože kombinuje nízkonákladové jídlo s vysokou přitažlivostí. Masožravé BBQ z Washingtonu D.C. zahrnuje ty nejlepší barbecue ve stylu Texasu s místními potravinami a šetrným k životnímu prostředí.
2. Dorty . Jedná se o trend, který stále zůstává v moci. Gurmánské košíčky lze podávat prosté a jednoduché nebo dekadentní. Cupcake Blvd. z Rockville, MD nabízí široký výběr gurmánských cupcakes, zahrnují alkoholické speciality jako mojitos a jahody a šampaňské. Oni také nad cateringové služby, doručování cupcakes široký.
3. Etnická fúze . Míchání jedné nebo více etnických kuchyní vede k chutným nápadům. Současné trendy etnické fúze zahrnují korejské grilování a vietnamskou kuchyni. Lemongrass Truck z DC nabízí tradičně připravené kuřecí lemongrass, v salátu nebo taco, na obed-přátelské přijetí na mezinárodní klasiku.

1. Panini sendviče . Sandwichy jsou gurmánské. Panini vyžadují minimální vybavení (panini press nebo dva) a nabízejí širokou škálu možností stravování, ideální pro obědový dav.
2. Ekologické / místní jízdné . Místní potraviny neznamenají jen saláty. Například Underdog Truck z San Diega nabízí salámové sendviče vyrobené pouze z místních potravin. Celebrity šéfkuchař Rocco Dispirito má svůj vlastní krmivo pro potraviny, nyní jíst toto! který se zaměřuje na zdravé pohodlí. Nejen, že jsou všechny vstupy méně než 350 kalorií, v tabulce menu jsou na ní zveřejněny informace o kaloriích. Sýrový krůtí černý fazole enchiladas a faux smažené obecné kuře Tsao. Přečtěte si více o tom, jak začlenit místní jídla do menu restaurace.

1. Evropské aromatické látky . Starý svět dělá oživení prostřednictvím nákladních aut. Bratwurstův král z Virginie nabízí bratwurst (samozřejmě), kuřecí papriku, rakouský guláš a domácí koláče a zákusky.
2. Regionální kuchyně . Nákupní vozík Red Hook Lobster přináší humr maine do New Yorku. Přiznávám, že je to Mainer sám, jsem trochu částečný k tomuto tématu. Red Hook Lobster nabízí sortiment autentických nových anglických specialit, od lobsterových rolí až po mrkev. Žádné mořské plody? Co jsou některé regionální klasiky ve vaší oblasti?Vytvořte koncept kolem jednoho z nich.
3. Oplatky . Existuje mnoho různých druhů vozů na vafle, od vafle a kuře po jednoduché vafle s máslem a javorovým sirupem s gurmánskými vaflemi s borůvkami s náplní citronového smetanového sýra.
4. Burgers. Vždy populární. Vždy oblíbené. Ráda říkám, že hamburger je malé černé šaty libovolného menu. Může být podáván prostě - elegantní a přitažlivé. Nebo to může být oblečeno, ačkoli ne tak jako celosvětově nejdražší hamburger v NYC potravinovém vozidle 666, který obsahoval hamburger v hodnotě 666 dolarů, naplněný foie gras, kaviárem, humrem, lanýži a ve věku gruyere.
5. Zmrzlina. Originální téma jídla kamionu. Americká klasika. Potřebuji říci víc? Potravinářský vůz je jako restaurace na kolech. Má několik zřetelných výhod oproti tradiční jídelně. Může jít k zákazníkům, má nízké režijní náklady ve srovnání s restaurací. Potravinářský vůz je však stále obchodem, který vyžaduje spoustu práce a pozornosti - zejména v prvních několika letech. Majitelé potravinového náklaďáku dali dlouhé dny a mají podobné problémy jako majitelé restaurací, jako jsou pomalé roční období, špatné počasí a pomalá ekonomika. Čtěte dále a zjistěte, jak můžete začít svůj vlastní obchod s potravinami.

Současný trend v potravinářském prodeji nezaznamenává žádné známky zpomalení. Pokud můžete vycítit menu, můžete vytěžit obchod s potravinami. Přesto existují silnější koncepce potravinového kamionu než jiné. Etnická kuchyně, sendviče a mexické jídlo jsou všechny koncepty menu s prokazatelnou schopností zůstat. Jelikož potravinářské kamiony se stále vyvíjejí, objevují se ve venkovských oblastech, na svatbách a na jiných soukromých stranách, stejně jako jejich menu. Díky nízkému startu a vysoké mobilitě nabízejí potravinářské kamiony skvělý způsob, jak "vyzkoušet" restaurační podnikání bez obrovské investice.