Co je Restaurant Week?

Týdny restaurace jsou chytré propagační strategie, které sní o zakladateli restauračních průvodců Zagat. Restaurace Týden se liší od místa na místo, ale typicky 25.ledna začíná na mnoha místech po celé zemi, včetně New Yorku, kde se zrodila myšlenka Restaurant Week. Společnost Restaurant Week, založená za účelem zvýšení podnikání v restauracích, se od svého založení v roce 1992 rozrostla.

Nabízí mnoho výhod pro vlastníky restaurací a může pomoci zvýšit prodej v jiných pomalých obdobích.

První týden restaurace

První týden restaurace byl zamyšlený Timem Zagatem a Joem Baumem. Tim Zagat je zakladatelem průzkumu Zagat, který se zaměřuje na průvodce restaurací ve městech po celém světě. Pozdní Joe Baum byl špičkovým restauratérem, který vytvořil tak slavné jídelny jako Windows na světě a Dúha. Pár plánuje, aby se první týden v restauraci shodoval s Demokratickou úmluvou. Týdenní událost byla tak úspěšná, že se rozrostla na čtyři týdny v New Yorku, namísto jednoho týdne. Koncept se rozšířil po celé zemi do měst a států, které se účastní vlastní verze.

Jak týden restaurace funguje

Restaurace Týden se liší od místa na místo. Obecná koncepce spočívá v tom, že partneři místních restaurací s místními turistickými organizacemi nebo obchodními komorami propagují týden obědových a večeřových specialit.

Dalšími partnery mohou být místní firmy, banky a prodejci potravin. Restaurace nabízejí snížené ceny za cenu fixe menu, myšlenka je, že to, co ztratily v kontrolních průměrech, které získávají v objemu prodeje. Některé restaurace uvádějí v restauračním týdnu zvýšený objem až 40%.

Proč Restaurace Týden je vhodná pro firmy

Restaurace nejsou jedinými podniky, které mohou využívat Restaurant Week.

Pomáhá zvyšovat cestovní ruch, a tím zvyšuje zájem o hotely, obchody a další místní podniky. Města a státy mohou využívat Restaurant Week jako platformu pro prezentaci své oblasti a vybudování své kulinářské reputace. V New Yorku, kde je spousta restaurací, které nepotřebují propagaci, jako je Mesa Grill nebo Brasserie 8, se mnozí stále připojují v restauračním týdnu a uznávají společné dobro, které nabízí.

Vytvořte svůj vlastní týden restaurace

Pokud vaše oblast nemá zavedený týden restaurace, je zde několik tipů, jak se dostat na místo:

• Naplánujte pomalý čas v průběhu roku. V New Yorku probíhá týden restaurace dva týdny v lednu a dva týdny v červenci.
• Buďte konzistentní. Všechna zúčastněná restaurace by se měla řídit stejnými pokyny týkajícími se stanovených cen (nyní není čas na podhodnocení soutěže) a podobné nabídky (dva kurzy, tři kurzy apod.).Ceny za týden v restauraci se musí přizpůsobit restauracím s nízkou i vysokou kvalitou.
• Nabídněte své nejlepší jídlo. Myšlenkou Restaurant Week je ukázat vaši restauraci jídlu zákazníkům, kteří se tam pravidelně nejí. Nabídněte oblíbený dům nebo šéfkuchařskou specialitu.

Týden restaurace je skvělá reklamní myšlenka, která může spustit pomalý čas roku.

A kdo to nemiluje? Restaurant Week je společné úsilí mezi restauracemi a je důležité, aby se všichni účastníci dohodli na načasování, cenových bodech a marketingu. Oblasti, které hostí týden v restauraci, mají potenciál rozšířit je na širokou škálu událostí, která bude mít zvlněný efekt mimo odvětví restaurací.