Efektivní návrh a uspořádání menu pro restaurace

Jednou z nejdůležitějších částí restaurace je její nabídka. Designové menu restaurace je odrazem samotné restaurace. Nabídka je to, co přiláká nové zákazníky, aby vyzkoušeli vaši restauraci. Opatrné úvahy je třeba věnovat popisům menu, rozvržením a barvám. Vaše menu by také mělo doplnit téma vaší restaurace i. E. pokud máte příležitostnou restauraci, písmo menu by nemělo být fantazijní skript.

Zde je několik jednoduchých kroků, které vám pomohou navrhnout efektivní nabídku pro vaši novou restauraci.

Před vaším designem Menu restaurace

Podívejte se na svou soutěž. Podívejte se na jejich webové stránky a prohlédněte si jejich nabídku, abyste viděli cenový rozsah jejich jídel. Také, podívejte se na podobnosti a rozdíly mezi vaší budoucí restaurace menu a jejich. Zeptejte se sami sebe na následující otázky:

Jak se bude moje restaurační menu lišit od ostatních? Pokud nemůžete odpovědět na tuto otázku, zastavte se tady. Nepřestávejte jít, nesbírejte 200 dolarů. Musíte se rozhodnout, co oddělí vaše jídlo od masa. To je hnací silou za designem restaurace.

Jaké položky restaurace jsou podobné svým konkurentům? Ne vše v nabídce musí být 100% originální. Podívejte se, kolik míst nabízí hamburger nebo cheeseburger jako večeři. Můžete nabízet podobné položky, ale měli byste přidat něco k tobě, aby se vyniklo v davu.

Například vaše restaurační menu může obsahovat hamburger s ručně broušenými hranolky, zatímco váš konkurent nabízí obyčejný hamburger s nudnými starými zmrazenými hranolky.

Jsou moje nabídky jídelního menu v souladu s konkurencí? Pokud účtujete 14 dolarů. 00 pro tento hamburger a váš největší konkurent účtuje 9 dolarů. 00, raději přidáváte na burger něco fantastického, abyste ospravedlnili cenu (jako humra nebo masáž nohou).

Jinak, kdo si myslíte, že vaši zákazníci budou častý?

Návrh rozvržení menu restaurace

Dobře, tak jakmile jste studovali soutěž a napsali hvězdné menu restaurace, musíte vytvořit perfektní menu restaurace. To zní jednoduše, ale efektivní návrh nabídky není jen vytištěním seznamu položek v programu WordPerfect. Barvy, písma a hranice jsou nedílnou součástí efektivního návrhu menu.

Barvy menu a fontů

Menu písma a barevné schéma by měly odrážet vaši restauraci. Pokud například otevřete mexickou tématickou restauraci, budou v nabídce skvělé barvy jako červená, tyrkysová, fialová a zelená. Tyto stejné barvy by vypadaly mimo místo v menu francouzského bistra nebo italské restaurace. Ditto pro písmo. Francouzské bistro může mít klasické skriptové písmo nebo jednoduché obyčejné písmo, zatímco sportovní bar nebo jiná neformální restaurace mohou mít méně formální nebo hravé písmo.Dávejte pozor na volbu písma, který je těžko čitelný nebo příliš malý.

Sekce menu restaurace

Podívejte se na menu z většiny restaurací a uvidíte, že jsou uspořádány postupně: předkrmy, polévky a saláty, hlavní jídla, dezerty a nápoje.

Je důležité, aby části byly jasně označeny buď tučnými nadpisy, rámečky nebo rámečky. Zvýraznění speciálních jídel s hvězdou nebo jinými odznaky, jako je oblíbený dům nebo šéfkuchařova specialita, je jedním z cest, jak upoutat pozornost zákazníků na oblíbené pokrmy.

V závislosti na velikosti vaší restaurace se jeden nebo dva sloupce vyznačují atraktivním uspořádáním. Přidání dalších sloupců hrozí nebezpečí, že vypadají jako novinové inzeráty. Denní speciality lze jednoduše měnit pomocí jasného menu. Vyhněte se přidávání mnoha obrázků nebo zaneprázdněných pozadí, díky nimž je nabídka náročná na čtení. Vyhněte se také běžnému počítačovému klipartu, který odvádí od profesionálního vzhledu designu menu restaurace.

Popis menu restaurace

Popis menu by měl vytvořit ústa pro hosty. Nebojte se vysvětlit, co je v misce, a použijte etnické názvy, pokud se hodí, abyste do popisu nabídky přidali trochu autentického vkusu.

Například Chicken Margarita zní lépe než kuřecí maso s pikantními rajčaty. Můžete vysvětlit, co je v misce (pikantní rajčata) v popisu samotném.

Začlenění geografie nebo lokální historie do názvu položky nabídky je také způsob, jak vytvořit své menu restaurace jedinečné. Například Maine Lobster Roll zní příjemně, ať už jedete v Maine nebo někde jinde, stejně jako Texas Barbequed Ribs a Georgia Peach Pie . Vyvarujte se příliš dlouhého popisu popisu. Věta nebo dvě jsou v pořádku. Chcete intrikovat zákazníka. Pokud mají další dotazy, jejich server by měl být schopen poskytnout další informace o pokrmu nebo doporučit oblíbený dům.