Jak sklízet a uložit kaštany

Kaštany jsou oblíbené ořechy pro svátky a mohou být v obchodě poměrně drahé. Jedná se o jeden z nejjednodušších ořechů sklizně na podzim, pokud najdete kaštan.

S trochou úsilí můžete ušetřit peníze a vychutnat si tyto sladké lahůdky ve svých oblíbených receptech.

Jak sklízet kaštany

Kaštany se obvykle sklízí od poloviny září do listopadu a jsou jednou z nejjednodušších druhů ořechů, které se připravují na skladování.

Vytáhněte pracovní rukavice a vyzkoušejte.

1. Počkejte, až kaštany padnou na zem.
2. Shromážděte všechny matice s otevřenými otřepy. (Určitě budete chtít rukavice pro tuto práci.)
3. Odstraňte matice z ostružin. Zlikvidujte všechny otvory s červy nebo jiné známky poškození.
4. Okamžitě skladujte kaštany ve vzduchotěsných nádobách a nechte je ochladit nebo zmrazit.

Identifikace kaštanových stromů

Kaštany jsou plodem druhů stromů, které se nacházejí po celém světě Castanea . Americký kaštan trpěl pustinou a mnoho původních stromů bylo zničeno.

Tento opadavý strom je velmi snadno identifikovatelný. Podívejte se na dlouhé, žilné listy s velmi krátkou stopkou. List je podlouhlý a má mnoho špičatých "zubů" běžících podél okraje.

Ořechy jsou chráněny ostnatými plevy, které se nazývají ostružiny (burzy). Ořechy některých druhů mají více než jeden kaštan. Burury rostou v klastrech a typicky se objevují na začátku léta.

Klesají ze stromu na počátku až pozdní podzim a jsou připraveni sklízet.

Tipy pro sklizeň kaštanů

• Porazte veverky. Pokuste se shromáždit kaštany, jakmile padnou na zem. Tímto zachováte kvalitu ořechů a minimalizujete ztrátu veverků (milují také kaštany).
• Podívejte se na otevřené ostruhy . Když je kaštan zralý, otřepy se otevírají a to je, když chcete odstranit plevy (když nosíte rukavice). Nechte tmavě hnědou vnitřní plášť.
• Nepoužívejte shell, dokud není potřeba. Kaštany vysuší během týdne po jejich odstranění ze skořápky. Uchovávejte je čerstvé tím, že budete ostřelovat, než budete připraveni je použít.
• Uchovávejte správně. Uhřívaný kaštan zůstane v chladničce po dobu jednoho měsíce nebo v mrazáku po dobu jednoho roku.
• Poslouchejte chrastítko. Kaštany, které jsou ve skořápce, mohou také vyschnout a smršťovat a prasknout. Otestujte svěžest kaštanů protřepáním. Pokud slyšíte ratolest ve skořápce, může být příliš suchý na to, abyste se jeli.
• Třídění kaštanů. Když třídíte kaštany, podívejte se na skořápky, které jsou hladké, lesklé a těžké. Ty budou mít nejchutnější ořechy.

Jíst vařené gaštany

Kaštany jsou vynikající a mají jemnou, polosladkou chuť.Když jsou syrové, jsou křupavé a při vaření změknou.

Existuje mnoho způsobů, jak si vychutnávat vaše sběrné kaštany. Pečené nepeřené kaštany je velmi oblíbenou metodou a oblíbeným svátkem. Kaštany mohou být také vařené nebo dušené.

Kaštany jsou běžnou složkou mnoha receptů. Mohou být používány v dezertech, polévách, polévcích a pikantním pokrmu z masa. Kandované kaštany jsou absolutně chutné a skvělý způsob, jak se po sklizni odměnit!

Můžete dokonce vyrobit vlastní kaštanovou mouku, která se používá v chleba.