Historie potravinářských kamionů

Potravinářské nákladní automobily jsou jedním z nejžhavějších trendů v potravinářském a nápojovém průmyslu. Vlastně bych řekl, že potravinářské kamiony se konečně přestěhovaly za trendy a jsou nyní stejně tak jako koncept restaurace, jako je jídelníček v rodinném stylu nebo rychlé či rychlé občerstvení. Získání obrovské popularity v minulém desetiletí díky částečnému podílu na výstavách, jako je Velký závod na potravinářský závod a Food Truck Face Off , se mnozí budoucí restaurátoři rozhodli pro začínající mobilní potravinářský obchod.

Není překvapením, vzhledem k tomu, kolik méně stojí za otevření jídelního vozíku versus tradiční sezení. Dnešní potravinářské kamiony nabízejí nesčetné množství nabídek, od košíčků až po grilované sýry až po hybridní taco-vafle. Jelikož se jedná o kuchyni pro pouliční občerstvení, nyní se jedná o potravinářské náklaďáky, které uspokojují všechny úrovně jídel, nabízejí gurmánské / místní zdroje / artisanální položky, které jste si vybrali.

->

Potravinářské nákladní automobily: Teď a potom

Becky Delaware ze společnosti Paste navrhl skvělý potravinový nábor kamionů, který mapuje vzestup potravinářských kamionů od roku 2008. Samozřejmě, strana se vrací do dávných dob, kde byly životní podmínky stísněné a mnozí lidé neměli prostředky k vaření svých vlastních jídel, prodejci prodávali jídlo z malých vozíků nebo pouličních kuchyní. Tento obchodní model etického jídla na ulici pokračoval po celém světě, zejména v městských oblastech. Nicméně až do nedávné recese se potravinářské kamiony staly rozmanitějšími a hlavním proudem.

Podle Delaware se Roy Choi v roce 2008 otevírá

Kogi v LA, který je považován za jeden z prvních gurmánských potravinových vozíků. V roce 2010 se uskutečnila veletržní síť s premiérou televizních seriálů Great Food Truck Race. Od té doby jsou potravinářské společnosti obklopeny restauračními komunitami jako důležitou součástí restauračního průmyslu. Zagat jim dal svou vlastní kategorii, zatímco řetězce jako Starbucks a TGI Fridays začaly svázány s potravinami kromě svých samostatných restaurací. V populární kultuře film

šéfkuchař , v čele s Jonem Favreauem, vypráví příběh hvězdného šéfkuchaře, který své úsilí o vaření vaří v kuchyni. Další populární filmy, které obsahují prvek food-truck zahrnují Co očekávat, když očekáváte a Pět let angažmá . Národní asociace restaurací (NRA) předpovídá, že potravinářské nákladní automobily budou vyrábět 2,7 miliardy do roku 2017. NRA také označil Food Trucks jako horký trend v posledních několika letech ve své roční kulinářské prognóze. To, co začalo jako ekonomicky obezřetné podnikání pro mnoho lidí, vybuchlo do prosperujícího obchodního modelu. Potravinářské vozy po celém světě

Potravinářské vozy jsou běžné po celém světě. Nejčastěji spojená s etnickými potravinami na ulici - levné, plnící, poměrně jednoduše k přípravě.Dnes však potravinářské kamiony přicházejí do všech typů pokrmů, od grilovaného sýra po košíčky až po gurmánské obědové boxy. Podle pasty patří k nejoblíbenějším potravinářským krmivům teplé sendviče, mexická kuchyně a studené sendviče. Potraviny mash ups jsou také populární pro mobilní menu. Přemýšlejte BBQ vytažené vepřové tacos nebo empanády naplněné thajským stylem hovězí a vegetariáni. V uplynulém desetiletí se také změnily místa pro potravinářské kamiony. V USA je to stále časté v rušných městských centrech, ale nyní se pravděpodobně nacházejí v předměstích a na venkově, dobře.

Dokonce i jídla-fussy Paříž nyní má potraviny kamiony.

Pravidla pro jízdní řád pro potraviny

Stejně jako u jiných typů malých podniků existují předpisy a licence týkající se provozování potravinářského kamionu. Města včetně New Yorku, Los Angeles a Chicaga omezily počet povolenek na krmivo pro potraviny k dispozici v daném okamžiku. To zabraňuje přetížení trhu. Města a města také regulují, kde a kdy je povoleno parkování pro obchodní účely. Pokud uvažujete o otevření svého vlastního potravinářského vozu, obraťte se na místní úřad pro územní plánování, kde získáte další informace.

Myšlenka prodeje jídla na cestách pochází z dávných dob. Dnes jsou potravinářské kamiony jedním z nejžhavějších trendů v restauračním průmyslu. Potravinářské náklaďáky se možná začaly jako levná alternativa k restauraci z cihel a malty, ale staly se jedním z nejsilnějších obchodních modelů v potravinářském a nápojovém průmyslu.

Významnou součástí popové kultury bude zajímavé sledovat, jak se rozvíjejí potravinářské kamiony, aby vyhovovaly měnícím se trendům v restauracích.