Průvodce zákaznickým servisem

Zákaznický servis je nedílnou součástí provozování úspěšné restaurace. Nezáleží na tom, jak skvělá vypadá vaší nová restaurace nebo jak je chutné jídlo, pokud služba není dobrá, zákazníci se pravděpodobně nevrátí. Jako majitel restaurace je nesmírně důležité, abyste řešili zákaznický servis z mnoha různých aspektů. Koneckonců, nemůžete být všude najednou a potřebujete vědět, že máte spolehlivý personál, který efektivně zvládne jakékoli problémy, které by mohly vzniknout.

Vedle výcviku svých zaměstnanců, kteří nabízejí vynikající služby zákazníkům, je třeba mít k dispozici protokol pro vyřizování stížností zákazníků. Můžete také prokázat dobrý zákaznický servis tím, že svým zákazníkům ukážete, jak moc oceňujete jejich podnikání prostřednictvím slev, propagací a dalších nízkých nákladů (nebo dokonce bezplatných) iniciativ. Konečně dobré služby zákazníkům znamenají, že jste odpovědným majitelem restaurace - to znamená vědět, jak se vypořádat se zákazníky, kteří měli příliš mnoho na pití pozitivním a empatickým způsobem.

Posílení personálu restaurace

Prvním krokem ve skvělém zákaznickém servisu je personál restaurace. Dobře vyškolená přední část zaměstnanců domu bude zákazníkům spokojena a vrátí se více. Ne jenom někdo může čekat na stoly nebo mít bar. Dobří čekání na zaměstnance patří mezi nejtalentovanější lidi. Jsou přátelští, ale ne otravní. Mohou multitaskovat, ale stále dávají zákazníkům svou neomezenou pozornost.

A jsou upřímní, důvěryhodní a mohou pracovat jako tým. Přečtěte si o tom, jak si pronajmout přední část domu.

Víte, jak se vypořádat se stížnostmi zákazníků

Dalším krokem ve skvělém zákaznickém servisu je, jak zvládnete stížnosti zákazníků. Bez ohledu na to, jak tvrdě se pokoušíte, jsou věci v pořádku. Potraviny jsou spálené, objednávky zapomínají uprostřed večeře, nebo nové servery prostě zapomene na celý jejich trénink.

Bez ohledu na důvod stížnosti je důležité vyzkoušet zákazníka. Měli byste si uvědomit, že ano, došlo k problému, ale to není to, co by měli od vaší restaurace očekávat. Přečtěte si o tipy, jak řešit běžné stížnosti zákazníků.

Ukažte hodnocení zákazníků

Akce hovoří hlasitěji než slova a to jistě platí pro ocenění zákazníků. Existuje bezpočet způsobů, jak svým zákazníkům ukážete, kolik oceňujete jejich podnikání. A nemusí to stát mnoho peněz (nebo nějaké peníze v některých případech). Například osobní pozornost, zejména vlastníka či manažera, může značně zpomalit zákazníky. Přečtěte si o tipy, jak udělat každého zákazníka pocit, že jsou VIP.

Buďte odpovědným majitelem restaurace

Zodpovědně sloužící likéru je pravděpodobně největší způsob, jak ukázat zákazníkům, které si ceníte.Koneckonců, nechcete vidět patrona, který má příliš mnoho na pití, dostat se za volantem auta a ublížit sebe nebo někoho jiného. Proto pokud plánujete podávat alkohol ve vaší nové restauraci, měli byste být obeznámeni se všemi zákony o likvidaci alkoholu. Zatímco zákony o alkoholu se liší od státu ke státu, ve většině případů je-li člověk zapojen do nehody, zatímco vás opil, jako vlastník zařízení, který mu sloužil, může být zodpovědný také.

Důležité je také, aby pracovníci, kteří čekali, porozuměli, jak identifikovat osobu, která je pod vlivem alkoholu, a proto je neslouží. Občas se možná budete muset vypořádat s patronem, který je víc než trochu špinavý. Přečtěte si o tom, jak se vypořádat s opilými zákazníky.